清蒸鲈鱼的由来
文章插图
清蒸鲈鱼是一道非常著名的中式菜肴，据说它的由来可以追溯到春秋战国时期 。相传，当时晋国名将伍子胥在长江中捕获了一条非常美味的鲈鱼，他将鲈鱼去掉内脏，加入葱、姜、料酒和盐腌制后，用竹篾包裹 ， 再利用火烤出来 。众人都感到非常惊异，感叹这是一道非常美味的佳肴 。之后，这种做法被不断传承和发展，最终成为了如今的清蒸鲈鱼 。
材料准备
制作清蒸鲈鱼需要以下材料：
1. 鲈鱼一条（约为500克）
【清蒸鲈鱼正宗做法】2. 生姜50克
3. 青蒜适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 色拉油适量
制作过程
1. 准备工作
将鲈鱼去鳞、去内脏，然后在鱼身上划几刀 ， 再在鱼身上抹盐和料酒，腌制入味备用 。
2. 制作蒸鱼的蘸料
将姜切成丝状，然后将其放在盘子里 ， 加入一些青蒜，倒入色拉油 ， 再加入一点盐，搅拌均匀备用 。
3. 蒸鱼
将鱼放入蒸锅中 ， 大火蒸10分钟左右，然后将鱼取出 ， 倒掉蒸锅里的水，再将姜丝蒸锅中铺好 ， 将蒸过的鲈鱼放在上面 。最后把蘸料到在鱼身上，再蒸3分钟左右即可 。
小结
清蒸鲈鱼是一道非常简单、美味的家常菜肴，这种做法保留了鲈鱼原有的鲜美味道 ， 并且富含丰富的营养，非常适合健康饮食 。相信通过上述的介绍，你也能够轻松制作出一道正宗的清蒸鲈鱼了 。