怪味胡豆咸甜麻辣香，五味俱全 。
【怪味胡豆的制作】怪味胡豆我们小时候都吃过 ， 但是很多人不会做，分享一个简单又详细的做法 。胡豆用自来水清洗2次，撒点毛毛盐泡12个小时，可以用冷水泡，这样胡豆会容易脱壳，而且口感更脆，加盐的目的是为了让胡豆吸收更多的水份 。
胡豆壳用剪刀剪开，捞起来晾干水份后备用，放在冰箱冷冻2个小时 。
起锅烧油，等油温240℃就关火，油温冷却到100℃就下胡豆，小火慢慢地炸 ， 把胡豆的水份炸干，炸开口，不停地搅拌可以让胡豆受热均匀，吃起来更脆 ， 炸到胡豆全部开口，声音清脆 ， 捞起来放在盆里面 。
怪味胡豆用到的调料有：辣椒粉20克（喜欢吃辣的选择用河南新一代和灯笼椒，比例是2:1） ， 花椒粉1勺，白芝麻适量，少量食用盐，搅拌均匀使用 。
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怪味胡豆少不了的就是糖衣，用水炒糖，这样可以更好的掌握糖衣的老嫩 。锅里加少量的自来水 ， 2勺冰糖，不停地搅拌 ， 炒到冰糖融化成挂双霜状态关火，加胡豆和调味料，搅拌均匀 ， 冰糖会翻砂，水分炒干后会粘在胡豆上面，香料和冰糖都炒干后就可以 。
怪味胡豆一小包就要3圆，自己穴会了在家也可以做 ， 经 济 实惠还好吃 。