宜城大虾的做法
宜城大虾是一道地方美食 ， 很受大家的喜爱 。下面介绍一下宜城大虾的做法 。
准备材料
文章插图
首先，我们需要准备的材料有鲜虾、葱姜蒜、红椒、香叶、小茴香、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、淀粉、花生油等 。
步骤一：处理鲜虾
将新鲜的虾剥好壳，去掉虾线，洗净备用 。同时加入少量盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟 。
步骤二：烧制酱汁
将葱姜蒜切成末，红椒切成小?。?香叶和小茴香备用 。锅中倒入少量花生油，将葱姜蒜爆香，加入红椒丁和切碎的香叶、小茴香，继续翻炒 。加入适量的料酒，然后加入生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可 。
步骤三：烹制宜城大虾
将虾倒入锅中 ， 用中火煎炸至酥脆 。将锅中多余的油倒掉 ， 将烧好的酱汁浇在虾上，翻炒均匀 。最后撒上少量葱花和胡椒粉 ， 即可出锅 。
总结
【宜城大虾的做法】制作宜城大虾的步骤并不难，主要是在调制酱汁时，根据口味适量加入调料，将酱汁烧制浓稠 。虾要腌制适量的盐、胡椒粉和淀粉，以便更加入味和鲜嫩 。