【草鱼的做法视频】
草鱼的文化背景
文章插图
草鱼是我国南方一带的常见淡水鱼类，常被人们捕捞和食用 。草鱼具有肉质细嫩、味道鲜美的特点，逐渐被越来越多的人们所喜爱 。在我国众多的草鱼品种中 ， 以江苏产的草鱼最为著名，且具有着丰富的文化历史背景 。
草鱼的制作材料
草鱼的食用方式多种多样，烤、炸、焖等各种方式都有人们的喜爱 。而草鱼菜品最为常见的还是草鱼豆腐汤、清蒸草鱼等等 。下面我们来分享一下草鱼清蒸的做法 。
制作草鱼所需的材料：
草鱼1条，净重约为500g
姜3片，葱2根，蒜2瓣
盐、白胡椒粉、料酒、生抽、鸡精、色拉油（适量）
草鱼的制作步骤
步骤1：草鱼处理：将草鱼宰杀后，去掉鳞、内脏，清洗干净 。然后在草鱼两面各划2~3刀，不要划断肉，以利于调料的渗透均匀 。
步骤2：草鱼腌制：腌制的时候，先在草鱼的上面下面和腹部分别抹上盐、白胡椒粉、姜末 。放入少量的料酒进行腌制 ， 可以让草鱼肉质更加鲜嫩 。
步骤3：准备蒸锅：将蒸锅加热至水沸腾，放入蒸笼垫上铺上姜蒜和葱末，用手抹上一层色拉油，避免鱼肉粘锅 。
步骤4：草鱼上锅蒸制：将腌制好的草鱼放入蒸笼中，大火蒸7~8分钟左右 。蒸制时不要翻动鱼身 ， 以免破坏草鱼的味道 。
步骤5：准备调味汁：蒸制好的草鱼取出，倒掉蒸笼里多余的水分 ， 用料酒、鸡精、生抽、白胡椒粉和葱姜蒜末混合均匀，淋在草鱼上即可 。
总结
以上是草鱼清蒸的制作过程 ， 清蒸是一种非常健康的食用方式，可以保持草鱼肉质的细嫩和口感的鲜美 。草鱼也有很多其他的制作方式，大家可以进行尝试 。但无论哪种方式 ， 关键在于草鱼的新鲜以及技巧的掌握 。希望大家都可以享受到美味的草鱼菜品 。