芝麻酱的历史与制作
文章插图
芝麻酱是一种在中国广泛使用的调味品，它不仅可以用于各种菜肴的调味，还可以用于制作芝麻酱饼、糊状芝麻酱等食品 。芝麻酱的制作需要使用烘烤后的芝麻籽，而芝麻籽中富含蛋白质、膳食纤维、锌、钙、维生素E等营养成分，是一种十分营养丰富的食品原材料 。制作芝麻酱时，可以选择使用石磨或者机器磨的方法，其中石磨所制作出的芝麻酱更加纯正、口感更佳 。
芝麻酱的营养成分
芝麻酱中含有多种营养成分，其中最为突出的是其高蛋白、高脂肪的特点 。100克芝麻酱中蛋白质含量可达21克左右，而脂肪含量也在50克左右 。此外，芝麻酱中还含有丰富的膳食纤维、锌、钙、维生素E等营养成分 ， 有利于促进人体健康，增强抵抗力 。
芝麻酱的营养功效
【芝麻酱的营养】芝麻酱中含有多种营养成分，因此其也具有多种营养功效 。首先 ， 芝麻酱中的蛋白质、膳食纤维等有助于促进饱腹感，调节血糖，有利于减肥和控制体重 。其次，芝麻酱中的维生素E和亚麻酸等成分 ， 有助于抗氧化、保健心脏 ， 预防老年痴呆等疾病 。此外 ， 芝麻酱中的锌、钙等矿物质，有助于增强免疫力 ， 促进骨骼健康 。但需要注意的是，芝麻酱中的脂肪含量较高，应适量食用 ， 不宜过量 。