什么是硒？
文章插图
硒是一种必需的微量元素，人体需要它来合成一些重要的蛋白质和酶 。硒还有抗氧化的作用，能够防止细胞氧化损伤并保持身体健康 。但人体自身无法合成硒，所以必须从食物或补充剂中获取 。
为什么我们需要摄入含硒丰富的食物？
硒在体内可以帮助减少自由基的生成，减轻细胞损伤 ， 增强免疫系统和预防感染 。此外 ， 硒还有助于保护心脏和肝脏，降低癌症风险以及维持甲状腺功能正常 。
哪些食物含有最多的硒？
以下是一些含硒丰富的食物：
- 巴西坚果
- 海鲜
- 肉类
- 谷类和豆类
巴西坚果是含硒最多的食物之一，每100克巴西坚果含有约1917毫克的硒 。它们还含有蛋白质、纤维和健康的脂肪，是一种营养丰富的美味零食 。
海鲜是许多人喜欢的美食之一，它们也是一个很好的硒来源 。各种海鲜中，大西洋鲑鱼的含硒量最高，每100克大西洋鲑鱼含有约52毫克的硒 。其他含硒丰富的海鲜还有虾、鳕鱼和金枪鱼等 。
很多肉类也是含硒丰富的食物 。猪肉里含有高达35毫克的硒，而鸡肉和牛肉中也含有大量的硒 。此外，动物肝脏也是一种很好的硒来源 。
谷类和豆类中的硒含量虽然不是很高，但作为日常饮食中的主要食物之一 ， 它们也为我们提供了一定量的硒 。燕麦、小麦、大麦、绿豆、花生等都是含硒较多的食物 。
【含硒最多的食物】总体而言，巴西坚果是含硒最多的食物，但其他海鲜、肉类、谷类和豆类也是不错的硒来源 。通过在日常饮食中摄入含硒丰富的食物，我们可以保持身体健康和预防慢性病 。