豉汁排骨
材料:排骨;香菇;大葱;姜;蒜;豆豉;蚝油;料酒;生抽;芝麻油;胡椒粉;盐;
【美食推荐:腰果鸡丁,豉汁排骨,红烧蛏子的做法】做法
1排骨洗净后用清水浸泡1个小时 。香菇去蒂洗净 。把调味放进排骨里,豆豉和蒜剁碎,用油炒一下 。大葱和姜切丝,放进排骨拌匀,腌制半小时 。
2盘底铺上一层香菇,然后把腌好的排骨均匀铺好,上面再铺上香菇 。上锅蒸 , 水开后蒸半小时 。筹备一些小葱 。厚味的排骨出锅了 。
红烧蛏子
材料:蛏子、蒸鱼豉油、酱油、醋、料酒各适当 。
做法:1、把蒸鱼豉油、酱油、醋和料酒倒在小碗里 , 搅拌均匀后即成味汁
2、起炒锅倒少量油烧热,倒入味汁烧至滚开 , 再倒入蛏子 。再次烧开后煮至蛏子张口,撒点葱花 , 关火装盘
腰果鸡丁
做法:1.鸡胸肉切丁,黄瓜切片、胡萝卜切成花状;
2.鸡丁用干淀粉、黑胡椒粉和料酒腌渍;锅里放适当油烧热,放入葱姜蒜,倒入鸡丁翻炒;
3.翻炒至鸡丁变色,放入黄瓜和胡萝卜翻炒;
4.翻炒均匀,放入适当盐和生抽,放入适当腰果,翻炒均匀便可~
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