用最佳的食材弄一盘下酒硬菜接待客人倍有面子 _生活知道

有时家里来了客人，许多朋友不知道弄什么菜来接待客人，按小编说来，就弄自己家里少有的食材，固然要能下酒的就更好，来了客人怎能不饮酒呢！那么怎么弄一盘下酒硬菜呢？且看来~
【用最佳的食材弄一盘下酒硬菜接待客人倍有面子】红烧鱼块：
食材：
新鲜白鲢鱼一条，青红辣椒各两个，酱油，醋，菜子油，少量盐，葱花~
做法：
1、首先把白鲢鱼洗干净，剁成块状，辣椒剁成沫沫，姜切少量丝。
2、锅热了以后，倒入菜子油，油滚热了，倒入鱼块。
3,、待鱼块的皮略焦时，加入姜丝煸下，加入温白开，要没过鱼块。
4、加入酱油，盐，盖上盖子用中火焖5-8分钟。
5、大火，加入辣椒碎，加点醋，略微颠几下便可出锅了。撒点葱花，装盘~
诀窍：用菜子油做红烧鱼，不但色彩好看，味道也更为的香。一定要等油滚热了再倒鱼块，这样鱼皮会维持的很好，不会粘锅。
白鲢鱼是自己在湖里钓的，接待客人倍有面子！
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用最佳的食材弄一盘下酒硬菜 接待客人倍有面子

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