说起下饭菜,不能不说红烧茄子 。红烧茄子,传统印象中都是比较油腻的,然而想要好吃 , 茄子非油炸不可 。也能够算得上正宗吧 。
今天咱们就为大家分享一道正常的红烧茄子的做法,首先筹备一个圆茄子,固然长茄子也是可以的 。咱们再筹备一些蒜 。一根葱 。
首先将茄子清洗干净,不用去皮,切成滚刀块,放在一个器皿中,撒上适当的食用盐,杀一下其中的水份 。
茄子在去水的时间里 , 咱们在切一些蒜末,切一些葱花,备用 。
接着咱们再筹备一个空碗 。碗中加入适当的淀粉 。加入一大勺的酱油 。一大勺的白糖 。加入适当的食用盐 。再加入适当的清水,搅拌均匀 。
这时候茄子已经去除了掉过剩的水份,咱们起锅热油,油热以后将茄子下进去进行煎炸 。炸至茄子表面金黄将茄子捞出 。
这时候锅中留底油,油热以后将切好的蒜末葱花放进去 。
炒出香味儿以后 。将炸好的茄子也放进去 。翻炒均匀以后 , 将咱们刚刚调好的料汁放进去 。
汤汁开始冒大泡时就能够出锅成盘了 , 一道好吃的红烧茄子就做好了
你学会了吗? 。
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