红烧冬瓜如何做才好吃？掌握几个要点，软糯入味，比吃肉还香 _生活知道

夏天的天气酷热，人体平时出汗也比较多，所以大家一定要注意补水，多喝水、少喝汤，少吃一些辛辣油腻的食物，避免上火。
其实，进入夏季之后，咱们在饮食上更应当注意一些，常吃一些含水量丰厚的夏季时令瓜果蔬菜。冬瓜就是夏季的时令蔬菜之一，也是夏天最该吃的一种瓜类，冬瓜中维生素、纤维素含量都比较高，尤其是水份含量更是达到了90%以上，吃一斤冬瓜等于摄取了450克以上的优质水份，而且它的饱腹感比较强，吃了也不易长肉，可以说是一款无比健康的蔬菜。所以冬瓜还是不少女性朋友减肥最常吃的蔬菜。
冬瓜的味道比较寡淡，不少朋友不愿意吃，其实还是烹饪办法没有掌握好。今天小编就为大家分享一道无比合适家庭制作的红烧冬瓜，冬瓜软糯入味，比吃肉还香。
【红烧冬瓜如何做才好吃？掌握几个要点，软糯入味，比吃肉还香】【红烧冬瓜】
筹备食材：冬瓜、八角、盐、生抽、老抽。
做法步骤：
1、把冬瓜清洗干净后去皮，切成如图这样的大块，不要切过小，不然冬瓜在炖煮过程当中容易烂。
2、先把炒锅烧热，然后加入食用油润锅，加一颗八角炸香，油热后加入冬瓜，开中火煸炒冬瓜，这一步是做红烧冬瓜好吃的关键，中火渐渐煸炒冬瓜，不但可以去除了冬瓜的生涩味，还能去除了冬瓜表面的水份，让冬瓜在接下来炖煮的过程当中更易入味。
把冬瓜煸炒至表面全体呈现微黄色就能够了。
3、把冬瓜炒至表面微黄之后加入适当的清水，水量不要太多，然后加入盐、生抽和老抽调味，翻炒均匀之后盖上锅盖，中火炖3分钟左右。做红烧冬瓜，不需要加太多的调料，只需要加简单的盐、酱油，加太多提鲜的调料反而会掩盖住冬瓜自身的鲜味。
4、锅里的水份随着炖煮而减少，汤汁也渐渐变得黏稠，最后开大火收一下汤汁，使汤汁完整包裹住冬瓜就能够出锅了。
这样做的红烧冬瓜，简单易学，好吃还不长肉，减脂期配上一份糙米饭，养分又饱腹，是无比不错的减脂餐，
小贴士：
冬瓜在炖煮以前一定要先进行煸炒，高温可使冬瓜表面的生涩味挥发掉。
做红烧冬瓜不需要加提鲜的调料，比如味精、鸡精、蚝油等等，冬瓜自身的味道就很鲜。
加一颗八角是为了增添“肉香味” ，如果不喜欢的话也能够不放。
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红烧冬瓜如何做才好吃？掌握几个要点，软糯入味，比吃肉还香

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