2分钟教你做红烧肥肠，香辣入味，吃一块让你这辈子都记住的厚味 _生活知道

其实家家户户都会做这道菜，就是肥肠难得洗，虽然说超市有洗好的半成品，然而！要想好吃，鲜！必需新鲜肥肠洗的才行！如何洗今天我告知你，从半！烧一锅吃不完还可以给面条、米线锦上添花！瞬间高大上厨友们一定要试试看
猪大肠
醋、盐、面粉翻来覆去的各种洗
洗的没怪味了，翻过来把大肠上的肥油处理掉
【2分钟教你做红烧肥肠，香辣入味，吃一块让你这辈子都记住的厚味】看，我处理了那么大一堆出来
接着再洗2遍，洗的白白的
洗净的肥肠切成小段
铁锅烧水
水开倒入肥肠过下水
大概5-6分钟左右捞起来
大蒜、姜片、大料2个、草果2个、桂皮2小块，告知大家一个小诀窍，记住做任何菜调料都有比例的，那同样如果特别多，就会掩盖住其他调料的味道，最后就不好吃了
锅里倒油烧热
先放香料炒香，记得这时候要关小火哦
接着一勺白糖，不少人问过我，这么些糖会甜吗？今天告知大家白糖的作用是用来提味的，不会吃出一点甜味，重口味的川菜少不了它
花椒一小把
豆瓣酱1大勺
炒香后放姜蒜接着炒出香味，记住炒调料用小火
最后倒入肥肠翻炒
加2大勺料酒和少量酱油
接着炒啊炒，炒的香味扑鼻了就OK
加之水大火烧开，小火渐渐炖1-1.5小时，自己尝尝炖烂就能够
筹备2马铃薯削皮洗净
马铃薯切块
肥肠炖的差不多的时候倒入马铃薯
最后大概15-20分钟马铃薯也软烂了就能够加少量鸡精起锅开咯
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2分钟教你做红烧肥肠，香辣入味，吃一块让你这辈子都记住的厚味

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