红烧鲫鱼家常做法 _生活知道

今天又解锁了一项新技能，红烧鲫鱼，这也是我第一次尝试烧鱼，没想到还挺胜利。今天是周天，照理来讲应当是足不出户的一天，然而稀里糊涂骤然很想吃鱼，本来打算在叮咚买菜或者外卖上订购，然而惧怕不新鲜，所以就跑去菜市场了。[呲牙][呲牙]感觉每一次去菜市场都是采购一天的量，今天买了鲫鱼(让老板帮忙杀好)，鸡腿，鸡胸肉，豆干，生菜，地瓜。加之家里还有挺多菜，感觉够吃一个礼拜了。今天就居心做个红烧鲫鱼偏偏。
①[左上]把鲫鱼进行深度清算，去掉里面的黑膜还有血块，这样能减轻鱼腥味
②[左上]把鱼改花刀，然后放少量食盐，葱，生姜，料酒腌制5分钟。期间可以筹备配菜，切少量生姜丝、蒜瓣、香菜碎、青辣椒和小米辣切成圈圈、还要打几个葱结
③[左上]把鱼用厨房纸吸掉表面的水分，然后锅中加油，再加点盐避免粘锅
④[左上]把鱼放入锅中煎至定型再翻面煎，随后放入葱姜蒜炒出香味，加点料酒去腥增香。
⑤[左上]加入2碗半清水，随后加入盐、耗油、生抽、陈醋调味，少量老抽上色。大火炖5分钟，然后用勺子把汤汁不断淋在鱼上，起锅前3分钟加入辣椒，继续淋汤汁。随后出锅撒上香菜
第一次做鱼真的无比胜利，鱼肉鲜嫩，就是鱼刺有点多，大家吃的时候一定要谨慎哟！[心][心][心]
红烧鲫鱼
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红烧鲫鱼家常做法

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