家常红烧鳝鱼，不但味道鲜美非常，而且做法超简单 _生活知道

【家常红烧鳝鱼，不但味道鲜美非常，而且做法超简单】家常红烧鳝鱼，不但味道鲜美入味，而且做法超简单
红烧鳝鱼是汉族继承下来的一道特点美食，相信不少吃过的朋友们都会大大称颂，然而不少人殊不知道该怎么去做这道美食，接下来小编就给你们介绍一下肉质鲜嫩、香味十足、尝在嘴上润滑非常的红烧鳝鱼的做法吧！
家常红烧鳝鱼的做法
1.首先咱们准摆好材料：鳝鱼，姜，蒜，鸡精，辣椒，葱，色拉油，料酒，洋葱，盐，耗油，糖，黑胡椒粉，老抽。
2.把黄鳝处理好，用清水清洗，清除了肚子里面的血水以后沥干，放进锅里，再倒入烧开的水，水量没过所有黄鳝。以后盖上锅盖焖2分钟。
3.2分钟过后打开锅盖，倒入凉水，将黄鳝身上的黏液清洗干净，以后在拿出来放到干净的清水洗，多洗几遍，剪掉黄鳝的尾部，用刀把黄鳝切成段，长度5厘米左右。
4.把辣椒，洋葱切成小块，将蒜剥开成蒜粒，葱用刀切成葱花，姜用刀切成姜片，装进盘中备用。
5.洗干净锅，用抹布擦干水份，加入适当的油烧热，放入蒜，辣椒，洋葱爆炒，炒出香味并且呈现金黄色的时候，加入刚切好的适当的葱花、姜片继续炒，炒至有香味飘出。
6.以后倒入刚切成段的黄鳝，继续翻炒，再倒入料酒，继续翻炒，放入老抽，耗油，继续翻炒。加入适当的水糖盐，调到大火将其烧开，以后调到小火将黄鳝烧熟。以后倒入适当的黑胡椒粉，调到大火收汁，倒入鸡精和色拉油，翻炒均匀出锅便可。
7.味道鲜美的家常红烧鳝鱼就做好了。
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家常红烧鳝鱼，不但味道鲜美非常，而且做法超简单

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