上海“3大怪菜”，当地人很喜欢吃，外埠人却无法接受 _生活知道

上海，中国的国际化大都市，高楼林立，灯火光辉。
这里不但有景色如画的外滩夜景、雄伟壮观的东方明珠、欢喜可爱的迪斯尼乐园，更有数不胜数的特点美食。像红烧肉、糖醋小排、八宝鸭、水晶虾仁等都是独具特点的上海美食。
但令大家意想不到的是，上海人也会吃一些奇葩的食物。这些食物在外埠人看来是难以接受的，但上海人对其却十分喜爱。
下面笔者就来给朋友们介绍一下上海的“四大怪菜”，大家一块儿来看一看都奇怪在哪些处所，然后评价评价。
1、红烧鮰鱼
红烧鮰鱼是上海的一道经典名菜，在上海几近是无人不知、无人不懂得。这里的鮰鱼又叫做长吻鮠，是底层鱼类的一种，它的烹饪方式也无比的多，不过将其红烧是上海人的最爱。
做法十分的简单，让新鲜的鮰鱼清洗干净后切成小块，然后放入锅中先油炸后煸炒，最后勾上芡便可。做好的红烧鮰鱼鱼块完全、鱼皮粘糯，吃上一口酥绵细糯，软软粘粘的感觉都能把嘴唇给粘住。
在上海有一句老话就说道，“不吃鮰鱼，不知鱼味” 。但对于一些外埠人来讲，不喜欢那种胶胶粘粘的感觉，就觉得这道菜很奇怪，吃不习惯。
2、草头圈子
草头圈子，第一次听到这个名字的时候，还以为这是用菜制作而成的一道菜呢。实际上这是由“生煸草头”和“红烧圈子”组合而成的一道菜，而这里的草头是上海的一句土闲话，它的学名叫做苜蓿，而圈子指的就是猪大肠。
这道菜就是将小火慢焖好的猪大肠放在急火快炒的草头上面，平淡的草头和丰腴的肥肠结合在一块儿，色泽光鲜，看上去特别的有食欲。草头的清香将肥肠的油腻综合掉，吃起来酱香浓烈，妙不可言。
这道菜时常是上海人平时最喜欢的一道家常菜，基本家家户户都会做，但由于猪大肠没有洗干净会有一股奇怪的味道，致使不少外埠人不敢轻易尝试这道菜。
3、醉鸡
醉鸡这道菜，菜如其名，有一股浓烈的酒香味，以鲜为名，深受上海人的喜爱与追捧。
这道菜的原材料就是鸡肉和酒槽，做法其实不繁杂，将鸡肉切块后和酒槽一块儿放入锅中炖煮而成。炖煮好的醉鸡开锅后有一股浓郁的酒香味，鸡头吃起来鲜嫩爽口，肉质软烂，十分厚味。
在上海的不少饭店里这道菜还是招牌菜呢，不过一些外埠人接受不了鸡肉中那股浓烈的酒香味，就觉得这道菜不好吃，难下列咽。
以上这四道菜就是小编给大家介绍的上海3大怪菜，你都吃过吗？你还知道上海有哪些奇怪的菜品，
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上海“3大怪菜”，当地人很喜欢吃，外埠人却无法接受

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