毛主席最喜欢？正宗毛家红烧肉的做法？ _生活知道

小时候家里条件差，不过那时候周围的邻居也都过得省吃俭用，最大的美德就是勤俭持家。许久才吃一次肉，大都是炖着吃，可以吃到肉还有肉汤喝。红烧肉是只有过节才有得吃的，老妈的手艺不错，红烧肉每一次吃的连盘子都刮干净了。尽管老妈也是湖南人，然而她做的红烧肉还不是最正宗的，由于正宗红烧肉配料多，而老妈最多也就是生姜、八角、花椒和几个朝天椒，不过那也很好吃了。
【毛主席最喜欢？正宗毛家红烧肉的做法？】现在条件比以往好了太多，做一顿正宗红烧肉也不是什么难事，只要把料都备好，你也能做。
材料：带皮五花肉850克（最佳3层）、白糖50克、料酒60克、盐、味精、酱油、八角、桂皮、干辣椒、蒜瓣两个、红烧肉腐乳适当。
1、把肉洗干净，五花肉切成方块，大小均匀，约2.5厘米。入沸水断生。
2、油烧到8成热，放入白糖炒上色放入肉翻炒，加入料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、干辣椒和蒜瓣，不断翻炒让肉充沛吸收糖的甜分，然后加入鸡汤小火煨至肉烂浓香。
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毛主席最喜欢？正宗毛家红烧肉的做法？

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