马铃薯丝鸡蛋饼好做？马铃薯丝饼的做法？ _生活知道

张记美食：万万没想到马铃薯丝中打入3个鸡蛋，这才是马铃薯最佳吃的做法，养分又厚味。相信不少朋友都没有见过也没有吃过，保证你吃过一次就会爱上它，一块儿来看看是如何做的吧。
首先筹备两个去皮的马铃薯，先把马铃薯切一刀，切口朝下，这样切马铃薯片的时候就不会打滑了。再把马铃薯切成厚薄均匀的片，尽可能切的时候均匀一点，这样口感才比较好。然后再切成丝，也不需要切的太细，切的均匀一点就能够了。
全体切好后装入大碗中。切好的马铃薯丝不要用清水洗，直接在里面打入3颗母鸡蛋。由于马铃薯自身淀粉含量很丰厚，咱们需要马铃薯中的淀粉来成型。用筷子把鸡蛋搅拌均匀，搅匀后加入一勺食盐，少量的鸡精，再来一点胡椒粉，用筷子把调料搅拌均匀，先放一旁腌制5分钟让马铃薯撕入底味。
筹备3个大蒜拍散切成末，切好后放入盘中备用。3根小葱切成葱花。筹备半个青椒切成丝，半个红椒也改刀切成丁，切好后放入盘中备用。
筹备一个西红柿切成片，切至底部不要割断，然后转个方向切成条，最后横着给它切成?。?这样切西红柿丁又快又利便。切好后先装入碗中备用。调个料汁：碗中加入适当的生抽，少量的老抽，一勺蚝油，少量的白糖提鲜，加入小半碗的清水，用勺子把调料充沛的搅拌均匀。
接下来锅中加入少量的食用油，油热后把鸡蛋和马铃薯丝倒进来，用铲子略微的整顿一下，开小火渐渐的煎把底部煎至定型，然后轻轻的晃动锅使其受热均匀。一面煎好以后再翻一面，把两面都煎至金黄，这样吃起来更香。煎好后把马铃薯鸡蛋饼盛出来备用。
锅中加入少量的食用油，放入葱花蒜末炒出香味，然后把西红柿丁放进来，炒出西红柿里面的汁水。
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西红柿炒出汁水后再倒入调好的料汁，用铲子搅拌均匀，再把煎好的马铃薯鸡蛋饼放进来，轻轻的晃动均匀，盖上盖子小火烧至3分钟。3分钟后把青红椒丁放进来，盖上盖子再焖1分钟就行了。这个马铃薯丝鸡蛋饼真的是越煮越香，这个时候咱们就能够关火出锅了。装入盘中，最后撒上迷人的小葱花装点一下，一道无比好吃的马铃薯鸡蛋饼就做好了。马铃薯和鸡蛋这样搭配养分厚味，而且吸足了西红柿的汤汁，鲜香又开胃。喜欢的朋友就收藏起来试试吧！
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