川味凉菜-海带丝的做法 _生活知道

今年的夏天已经到了，有些处所的气温已经升到30多度，这还不算最热的时候。而夏天必不可少的一道菜品–【凉菜】颇为受欢迎。现在介绍川味凉拌海带丝的做法。
川西冒菜
【01】调料筹备：
海带丝适当；蒜末24克，姜末9克，味精3克，鸡精3克，白糖3克，耗油6克，一品鲜酱油9毫升，香醋6毫升，花椒粉6克，红油90毫升，藤椒油60毫升，油辣子30克，熟芝麻少量，花生少量，香菜适当。
【02】操作步骤
1、往拌菜盆里先放蒜末，姜末，味精，鸡精，白糖，耗油拌均匀，再加一品鲜酱油，醋，油辣子，花椒粉拌均匀，再加藤椒油，红油，熟芝麻拌均匀。
2、将筹备好的海带丝、花生放调料盆中拌均匀,在撒上香菜便可。
川西冒菜
说明：
1、调味汁时加入的糖和醋，主要起中和口味的作用，因而用量不可多。
2、依据各处所口味不同其中有些调料的比例会有些不同。
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川味凉菜-海带丝的做法

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