【凉拌海蜇丝要不要焯水,不少人这一步就做错了,来看看正确做法】凉拌海蜇丝是一道无比厚味的凉拌下酒菜 , 然而要不要焯水呢?不少人做错了 , 让咱们来看看正确做法吧!
先筹备好食材:海蜇丝500克、蒜头数粒、小米辣2个、香菜1棵、香醋1茶匙、香油3滴、生抽1茶匙、凉开水2茶匙
卖的海蜇都是咸的 , 所以买回家一定要记得用凉水泡发,一直泡到正常能接受的咸味便可 。
将蒜头拍碎、小米辣切碎、香菜切成小段 , 如果怕辣可以少放一点蒜碎和辣椒 。
碗中放入1勺辣椒粉、蒜碎、生抽、香醋,然后倒入少量烧热的热油,再加入2茶匙凉开水调拌均匀 。
将海蜇用温水淘洗一遍加入香菜蒜碎调拌均匀,如果咸味小了可以此外添加一点盐腌制下 。注意了 , 这里是温水 , 海蜇千万别焯水,焯水容易收缩的哦!
然后将腌制好的海蜇丝,倒入一个盘子里 , 再浇入调料汁拌匀便可食用 。这道菜做法你做对了吗?
这道凉拌菜爽脆又开胃,海蜇丝是凉性食材,秋季干燥易上火可以试试吃点这菜 。
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