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豆沙馅最正宗的做法？ 自制豆沙馅的做法？

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大家好，今天给各位分享老式豆沙馅做法？的一些知识，其中也会对自制豆沙馅的做法？进行解释 ， 文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
豆沙馅最正宗的做法？步骤/方式2
2、放入电饭锅和蒸饭一样，水要超过豆子一些！摁下煮饭键即可！
步骤/方式3
3、煮好盛出晾凉！放入榨汁机（搅拌机）中，如果蒸熟的豆子比较干就加少量的水！
步骤/方式4
4、如图所示搅拌成黏糊糊的成度！放入小锅内！
步骤/方式5
5、加入适量的冰糖！喜欢吃红糖的换红糖也可以！小火慢熬！一定得小火
步骤/方式6
6、慢慢搅拌！防止锅底糊！
步骤/方式7
7、用勺子能盛起固定不掉即可！放入碗中！
步骤/方式8
8、豆沙馅完成！晾凉之后！做面包，做馒头，做饼均可?。。?
自制豆沙馅的做法？步骤 1
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红豆清洗干净后，加水浸泡一夜(如果室温高，需放冰箱冷藏) 。
步骤 2
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将泡好的红豆清洗干净后放入高压锅，加的水高过红豆（可以加长多一些），压至完全软糯的状态（约25分钟），煮好后还带少部分水（如果是用压力锅，可以用“黄豆&蹄筋”的模式） 。
步骤 3
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将煮好的红豆和少量水一起放入破壁机，加入花生油、麦芽糖和细糖，适当搅拌一下后搅打至有流动性的细腻状态 。
步骤 4
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CP325多功能料理锅，选深盘，将红豆泥倒入，开中小火用硬质刮刀不断翻炒 。
步骤 5
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红豆糊会越来越稠，并且翻动时有一定助力，当翻炒至豆沙不粘锅底可以抱团了，并有少量油析出时即可，此时用刮刀按压会有一定的硬度，用手能轻松捏出小团，红豆馅就炒好了 。
步骤 6
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将炒好的豆沙馅压平让温度降低一些，然后带手套像揉面团一样揉一会，这样豆沙馅会更柔软，最后将馅压平盖好放置完全冷却后冷藏保存即可 。做出来的成品约950g 。
老式豆沙馅做法？步骤/方式1
红豆提前侵泡一晚上，让它吃饱水,这样比较容易煮烂
步骤/方式2
泡到轻轻一掐就能断
步骤/方式3
红豆放进电饭煲，加入1:1的水
步骤/方式4
按正常煮饭键，煮完比较干，这样刚好，也缩短炒制的时间
步骤/方式5
倒入不粘锅！一定要是不粘锅用勺子压碎
步骤/方式6
中途添加点麦芽糖（我的麦芽糖也是自制的，微甜清甜）玉米油，白糖适量！甜度自己控制，一点点加
步骤/方式7
全程小火炒干，喜欢细一点的就可以碾碎点，这状态就好啦！全程我就炒了几分钟
步骤/方式8
根据自己的需要揉成丸子
老式豆沙馅做法？2斤红小豆、白糖或红糖0.7斤左右、水3斤，熟猪油0.7斤一0.8斤;
红小豆洗净加水浸泡8小时左右，滤净水，再加3斤水上笼蒸至豆子酥烂(大约40分钟一1小时，分次倒入破壁料理机打蓉备用;
取一干净的锅倒入红豆浆蓉，下入白糖或红糖、熟猪油大火烧开小火慢熬至粉稠状的红豆馅，熬制手勺要不停的搅拌，整个过程30分钟一50分钟
天津正宗豆沙馅的做法？1.准备好原材料 。
2.将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，（现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室） 。
3.把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点 。
4.盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟 。
5.煮熟后几乎水就煮的没了 。
6.准备一盆清水 。
7.把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里 。
8.过滤后剩下的豆皮 。
9.全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物 。
10.取一块纱布 ， （有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里 ， 底下放一个接水的容器 。
11.将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面 ， 把水过滤掉 。
12.提起纱布包，使劲用手拧出水分 。
13.过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了 。
14.用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒 。
15.一直开最小火不停地翻炒（考验耐力呢呵呵），红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可 。（搅拌的时候会感到阻力大了） 。
16.炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里 ， 放进冰箱冷藏
豆沙馅的10种做法？1、提前泡好红豆，红豆一定要泡几个小时才可以做哟，可以在临睡前泡豆，早上做就刚好了（夏天泡豆需要放在冰箱） 。
2、将泡过的红豆放入高压锅内 ， 加入清水 ， 但不要加太多哟 ， 一般加的水比豆子高出1.5CM左右即可，没有高压锅的可以用电饭锅 。
3、选择煮豆键 ， 煮好的红豆已经开花 。
4、将煮好的红豆放入破壁机或者料理机里，加入适量的红豆水，打成豆蓉 。如果没有机子的话，就用汤匙将红豆从筛网压出细腻的红豆泥，不过这功夫就很费时费力 。
5、用机子打出细腻的红豆泥 。
6、将红豆泥倒入不粘锅里，中小火不断翻炒（切不可用大火哟，容易炒糊） 。
7、分次加油，每加入一次油，待吸收后再加入下一次油（分次加入更容易混合均匀） 。
8、分次加入糖，继续翻炒，至糖全部融化 。
9、炒好的豆沙馅有光泽，软滑细腻 。晾凉后放密封盒内，放冰箱冷冻层保存 ， 可保存2个月 。
【豆沙馅最正宗的做法？ 自制豆沙馅的做法？】关于本次豆沙馅的10种做法？和老式豆沙馅做法？的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴 。

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