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川鲁粤淮扬闽浙湘本帮指的是什么？本帮是指上海菜 。
【川鲁粤淮扬闽浙湘本帮指的是什么？】民国开始 ， 中国各地的文化有了相当大的发展 。川式菜系分为川菜和湘菜，广式菜系分为粤菜、闽菜，苏式菜系分为苏菜、浙菜和徽菜 。因为川、鲁、粤、苏四大菜系形成历史较早，后来 ， 闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名 ， 就形成了中国的“八大菜系” 。
后来形成最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系” 。
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