微波炉加热原理 _生活知道

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微波炉不是靠火来加热食物的, 是靠微波, 即高频电磁波, 作为微波炉的热源。微波是频率为 300 兆赫到 30 万兆赫的电磁波。微波炉实际上就是一台微波产生器, 它产生的微波频率是 2450 兆赫。

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这类微波有一个非常有趣的习性, 遇到像肉类、禽蛋、蔬菜这些饱含水份的食物, 微波会“留驻”下来，并且“拖住”食物中的水份子和它一起以相同的频率振荡，引发份子与份子之间相互磨擦，磨擦能够产生热量。振荡频率越高, 振幅越大, 份子间磨擦越剧烈, 产生的热量自然越多。
【微波炉加热原理】2450 兆赫的微波, 每秒钟振荡 24 .5亿次。这就意味着食物中的水份子也随着微波每秒钟振荡 24.5亿次。这类振荡几近是在食物里里外外各个部分同时产生的, 因此被加热的食品能够在很短的时间里, 里外各个部分统统热起来，温度上升足以把食物由生变熟直至枯焦的程度。
所以微波炉的原理是利用磁控管产生微波来加速食物中的水份子，使其以每秒9. 15 亿次或24.5亿次高速振动，相互磨擦，产生高热以致煮熟食物。微波炉的最大特点是加热效力高、省时节能、清洁卫生、使用方便、烹饪快捷和食物不失新鲜营养，不会影响环境温度。微波炉还有解冻和干燥、消毒等功能。
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微波炉加热原理

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