大家好,今天小编来为大家解答以下的问题 ， 关于椒丝乳汁空心菜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
【椒丝乳汁空心菜】所需食材：空心菜一把、青椒、红椒、大蒜、腐乳、盐、鸡精、白糖

文章插图
1、空心菜清洗干净，底部的根切去 ， 剩余的空心菜切成长段，梗和叶的部分分开放置 。
2、青红椒洗净，去蒂去籽，切成细丝，大蒜去皮拍打后切块备用，另准备小半块腐乳和腐乳汁，再加一勺白糖，将腐乳压碎和乳汁融会在一起备用 。
3、炒锅倒油，油热后先把空心菜梗的部分放入锅中煸炒30秒 ， 再把叶的部分倒入锅中，翻炒至空心菜变色盛出 。
4、另起锅烧油，下入蒜块炒香，倒入切好的青红椒丝 ， 炒到辣椒丝变色 ， 倒入空心菜 。
5、翻炒两下后，倒入腐乳汁，撒入半勺白糖和少量的盐、鸡精，大火炒匀炒入味 。
6、小碗里放半勺淀粉，加水搅匀淋入锅中勾薄芡 ， 翻炒均匀便可关火出锅，口感爽脆鲜香的椒丝乳汁空心菜就做好了 。
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