大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于春季，遇到这鱼别手软，鲜嫩肥美营养高，肉多刺少合适老人孩子吃！这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥 。”其中鳜鱼说的正是今天的主角儿 ， 鳜鱼也叫桂鱼，是上等的淡水鱼之一，营养价值较高，热量却尤其低 ， 而且肉多刺少，是老少咸宜的优良食材 。
文章插图
春季的桂鱼正是鲜嫩肥美的时候，但是桂鱼的价格一直让人望而生畏，我们这里卖50元一斤，但是对于懂行的来讲，买桂鱼可不是个头越大鱼鱼越好，鱼越大肉质反而会柴会硬，一斤左右的桂鱼是最好选择 ， 肉质比较鲜嫩！而买鱼的时候也得注意，尽可能买鲜活的桂鱼 ， 眼珠清澈不浑浊，鱼身有弹性 ， 最重要的是用手按按鱼肚子 ， 千万不要中了黑心鱼贩子的骗局，黑心商家常常会把小杂鱼塞到桂鱼肚子里 。
桂鱼的做法也是多种多样，口味淡的可以直接清蒸；逢年过节的时候则可以做得高大上一些，做一道松鼠桂鱼吉祥喜庆 ， 味道也是酸酸甜甜、外酥里嫩，而平日里的家常做法则可以红烧，不过我最喜欢的还是酱焖，孩子不吃辣，我就用了一大把蒜子煎至微软 ， 再来跟桂鱼一起焖 ， 酱香浓郁，非常下饭 。
【春季，遇到这鱼别手软，鲜嫩肥美营养高，肉多刺少合适老人孩子吃！】关于“春季，遇到这鱼别手软，鲜嫩肥美营养高 ， 肉多刺少合适老人孩子吃！”的内容，本站小编就分享到这里了，大家还有哪些需要补充的呢？无妨在评论区留言分享，让更多的朋友受益！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身旁的朋友 。