死螃蟹为何不能吃？ _生活知道

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于死螃蟹为何不能吃？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
死螃蟹体内会产生大量的组胺，人食用后会出现组胺中毒，又由于组胺是一种过敏性毒物，也能够说是过敏性食物中毒。
【死螃蟹为何不能吃？】

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隔夜不隔夜,其实不是进医院的根本原因,主要原因是螃蟹一旦“嗝屁”,里面的细菌就开始造反了
螃蟹死后,蟹体很快就会僵硬和自溶,体内细菌也会迅速繁殖分散到蟹肉中去
在弱酸环境下,细菌会分解氨基酸,产生对人体有害的组胺、类组胺等物资,即便螃蟹煮熟了,这类毒素也不容易被破坏
这时候有人就要说了,一只螃蟹也就几两重,去掉壳壳和蟹腮、蟹肠、蟹胃啥的,蟹肉、蟹黄还不够我塞牙缝的,如何就会致使中毒进医院呢？
对组胺过敏的人,即便吃一口也能引发反应
在吃了死螃蟹,10分钟～3小时左右就会出现症状：脸颊泛红、胸部以及全身皮肤潮红,眼结膜充血,还有头痛、头晕、胸闷,全身乏力和烦躁等
所以,大家千万不要贪便宜,去菜市场买死螃蟹吃
也不要由于买来的螃蟹死了舍不得扔，就给煮着吃了
如果你嫌这些都太麻烦了，相信你的朋友们都不介意替你分忧！
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死螃蟹为何不能吃？

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