清代贡品，皇帝同款，与茅台同被国家保护 _生活知道

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据清徐县志记载，山西老陈醋的“熏蒸”工艺和陈酿工艺均来自太原醋坊“美和居”，美和居做出了中国的第一瓶陈醋，改变了当时白醋的垄断地位。

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美和居生产的山西老陈醋，在当时作为进献朝廷的贡品，成为御膳的调味品。
【清代贡品，皇帝同款，与茅台同被国家保护】也就是说，我们今天吃到的美和居山西老陈醋，是顺治皇帝的同款。
民国时期，美和居已经有相当范围，仍然遵守古法纯手工酿醋。
从遗留的老照片，可以看到美和居对酿醋的坚持。
这份坚持，让美和居的老陈醋酿制技艺在 2008 年被评为国家级非物资文化遗产，同时是国家地理标志保护产品。
国家地理标志保护产品还有我们熟习的贵州茅台酒、宜宾五粮液酒等等。
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清代贡品，皇帝同款，与茅台同被国家保护

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