大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于饺子（寓意吉祥如意）这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
元旦吃饺子昌盛于明清时期的北方 ， 而到了今天，饺子也是很多节日上必不可少的一道美食 。饺子谐音“交子”，有喜庆团圆、吉祥如意的美好寓意 。
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推荐做法：【猪肉大葱馅】
【寓意吉祥如意 饺子】1.生姜一小块先切成姜片，再把姜片切成粒 。大葱白几根洗净以后切成细丝，再改刀切成葱粒，和生姜一起剁成碎末放在盆中 。
2.肉馅盆中放入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，十三香2克，白糖2克提鲜 ， 加入蚝油3克，生抽5克用手抓匀，倒入料酒5克，用手摔打上劲，再加入一点清水使肉馅吃起来水嫩 ， 搅拌均匀以后把葱花和姜末里面的水份挤出来，和肉馅放在一起再次抓匀放置备用 。
3.盆中倒入面粉300克，打入一个鸡蛋 ， 用手边搅动边倒入凉水 ， 水要一次一次、一点一点地添加，先搅成面絮再和成面团，不要和得太软 ， 盖上保鲜膜醒发10分钟就能够了 。
4.10分钟以后在案板上面撒上面粉，取出面团搓揉成长条，用刀把搓好的长条从中间一分为二 ， 先取其中的一分搓成两边均匀的长剂子，再撒上一点面粉用手按压成一个圆 ， 揉成饺子皮 。
5.一张一张擀好以后取出饺子馅，拿一个小勺子把饺子馅放在饺子皮上，用双手的虎口挤出一个非常漂亮的饺子来，随吃随包，一道薄皮大馅的大葱馅饺子就做好了
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