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1.适当的马蹄去皮清洗干净;几根胡萝卜切成大一点的滚刀块;两根玉米切成块放在一起备用;排骨剔开后剁成小块 。
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2.锅内烧水淋入料酒去腥,排骨冷水下锅煮出血沫,大约煮2分钟倒出排骨,清水冲洗干净 沥水备用 。
【荸荠排骨汤——补气健强健筋骨】3.锅内加入少量底油,放入葱段、姜片炒香,再加入半勺面粉小火炒成面油,沿锅边加入适当的清水转大火烧开 。
4.准备一口沙锅倒入胡萝卜玉米和马蹄,再倒入排骨和煮好的汤汁 , 再加入少量食盐,大火烧开以后盖上锅盖转中火炖煮40分钟,最后加入味精、鸡粉、胡椒粉煮开,关火美味即成 。
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