菜名：龙观牡丹 _生活知道

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【菜名：龙观牡丹】主料：澳州龙虾一只 1500克

文章插图
辅料：潍坊萝卜一个约1公斤、松针10克
调料：盐0.5克、生粉400克、味精0.5克、鸡汁0.3克
1、将澳州龙虾宰杀，清洗、处理龙虾，然后把虾头跟虾尾的壳放入开水中煮熟备用。
2、把肉取出，切成1.5厘米块。
3、沾生粉放在案板上，用木锤拍打成片。
4、锅内放清水烧开把虾片烫熟后放清水过凉，把做好的虾片用牙签串成牡丹花，萝卜雕成牡丹花枝、花叶备用。
5、把盐、生粉、味精、鸡汁混合调成玻璃汁，浇在虾片做成的牡丹花上便可食用。
6、装盘便可，口味咸鲜，外形美观大方。
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菜名：龙观牡丹

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