大家好,今天小编来为大家解答以下的问题 ， 关于 挑选适合的品种这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
理论上任何土豆都可以用来烤，但总有一些品种的质地、表皮和口味更加合适高温烘烤 。
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【挑选适合的品种】要烤出外焦里嫩的完美效果，褐土豆（Russet）是最好的一个品种 。它有着较高的淀粉含量，表面容易烤出棕黄色，中心部分熟了以后也更有松茸感 。
褐土豆是最合适烤制的土豆品种之一 。
与褐土豆相反 ， 蜡质红土豆（Waxy Red Potato）就不合适烤着吃，由于它的质地不容易在高温中改变 。
除了品种以外，还要注意挑选个头大小差不多的土豆 。否则，个头较小的容易糊 ， 个头太大的容易夹生 。
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