用功能性配料拓展消费群体:切入基础健康问题人群

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如今 , 不管是常常泡在健身房里的“撸铁”人士,还是长期在办公室里久坐的白领,当希望控制体重、减减肚子时,都喜欢给自己点上一份低热量、低脂肪、低碳水和高蛋白质的轻食 。但是轻食大多味道寡淡,而用于调味的蛋黄酱、千岛酱和沙拉酱等调味料,又由于含有过量脂肪和糖 , 成为许多人眼中的隐形“热量炸弹” 。

用功能性配料拓展消费群体:切入基础健康问题人群

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因此既为了能让沙拉和吐司更好吃,又能让消费者享用时卸下心理负担,市面上比较普遍的解决方法是推出低卡、低脂 0.1毫克,恰好与实验中证明有效的摄取量一致 。
以芝麻风味为例,这款具有减少内脏脂肪功能的沙拉汁配料以下:
食用植物油,糖 , 酱油,芝麻,醋,盐 , 香菇提取物,玫瑰果来源银锻苷,蛋黄/香料提取物,氨基酸,黄原胶,甜菊糖 。
另外,日本的4300万高血压人群也受到丘比的关注 。[4] 高血压患者本身就需要少盐、少油和平淡的饮食,轻食菜品恰好符合他们的平常饮食需求 , 对轻食调味料的消费需求也会比较旺盛 。
丘比在两款为高血压人群开发的沙拉汁中添加了亚麻籽油,亚麻籽油富含α-亚麻酸 。有研究显示,为高血压患者每天服用2.6克α-亚麻酸,血压能更好地控制在合理范围内 。[2]
配料方面,日式风味亚麻籽油沙拉汁配料以下:
食用植物油 , 腌制洋葱,糖,酱油,醋,盐,调味食用油,炒洋葱酱,加工大豆制品,干洋葱,干辣椒 , 洋葱提取物粉,香料/氨基酸、多糖增稠剂、香料提取物 。
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