大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于对待味精 ， 我们应当要有个正确的认识！这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
●味精 ， 主要成份是谷氨酸钠，是在1908年由日本人发现的 。其是以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制成或以淀粉为原料经发酵加工而成，也可用甜菜、蜂蜜等通过化学合成制作，是一种粉末状或结晶状的调味品 。发展至今，味精已经在全球范围内广泛使用 ， 被认为是最安全的食品添加剂之一，多数国家和地区其实不限制其在食品中的使用 。美国FDA在上世纪中叶就将味精纳入“GRAS”名单 ， 即相当安全 。

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●世界卫生组织下属的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)也分别于1970年和1973年评估了谷氨酸及其盐类的安全性，设置了每千克体重120毫克的安全摄取量 。1987年和2004年再次评估后 ， 还将安全摄 入量改成“无需限制”，便可以随意用 。那么请问大家你是信他人随口说出的“经验之谈”还是具有权威性、专业性的世界卫生组织呢？
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