味精是哪来的？ _生活知道

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鲜味究竟是什么味道呢？尔后也没有人能说清楚，直到1908年。

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在当时的日本，有一位名叫池田的教授，他回到家里吃饭的时候，感觉妻子熬的汤特别好喝，和之前相比差距非常大。
作为科研人员，池田教授非常惊讶，想知道这类味道是哪里来的，因而他把妻子熬的汤带进实验室，并且努力寻觅这类鲜味的来源。
经过一系列的复杂流程，终究探索出了提取方式，把汤中的鲜味物资提取出来，而这类物资恰巧是海带中的谷氨酸钠。
在进一步的实验中，更多的学者对这类味道进行了探索。在我国人们把这类物资称为味精，并对它的提取工艺进行了升级，我国的化学家吴蕴初用自己的方法优化了生产谷氨酸的技术，也因此渐渐地让味精走进了千家万户。
不过当时的味精还很贵，由于提取的工艺繁琐。用10公斤海带才能提取出0.2克味精，在以后有学者发现用小麦提取物，不过要40吨，小麦才能提出1吨味精。
在当时能吃上味精，可是一件非常“高贵”的享受。
直到1968年事情出现了转折，愈来愈多的人认为，味精可能对身体有害。
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味精是哪来的？

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