食用油消费升级进行时 _生活知道

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相比于最近几年来大热的新潮零食，食用油这类基础民生消费品的健康化升级明显影响更加深远。

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从目前整体的国民包装类食用油消费现状来看，大盘以大豆油、玉米油、菜子油、葵花籽油和橄榄油五大品类为主。根据Euromonitor数据统计，2019年这五大品类分别占比为35%、12%、10%、8%、5% 。
值得注意的是，虽然大豆油、玉米油、菜子油这三个主要品类占据了主要市场份额，但从Euromonitor预测的未来市场增速上来看，葵花籽油和体量较小的橄榄油明显更加具有潜力，这也说明了包装食用油市场正在增长进行一场品类的消费升级。
长期以来，橄榄油、山茶油、葵花籽油由于富含不饱和脂肪酸，被民间认为是三大健康油种，这三大健康油种也可看作是食用油消费升级的品类趋势。但如果横向对照这三大健康油种，橄榄油更加合适西式凉拌为主的地中海饮食，而山茶油具有特殊口感，与中餐饮食偏好有一定差异。相比之下，葵花籽油味道清香、营养较为丰富，更加合适成为中餐饮食场景下的食用油消费升级品类。
总而言之，从对营养价值的寻求和烹饪口味的平衡来看，葵花籽油成了食用油领域中消费升级的重要品类方向，这也带动了多力等葵花籽油品牌最近几年来的快速增长。
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