大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于—【好吃到吮指的三杯排骨】—这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
【材料】 排骨1000克 ， 米酒250克 ， 香菇7朵，青椒1个，胡萝卜半根 ， 小葱2棵，大蒜10瓣，新鲜罗勒1把，油少量，生抽半杯，酱油半杯，水1杯

文章插图
【制作】
1. 材料大合影：排骨、新鲜香菇、青椒、胡萝卜、小葱、大蒜、新鲜罗勒叶、米酒（醪糟）；
2. 醪糟过滤掉米粒，只取米酒；如有纯米酒更省事；我称了一下，大约重量在250克左右；
3. 胡萝卜、香菇、青椒切滚刀块；
4. 排骨入温水锅中，煮开后用漏勺从滚开处捞出，避开浮沫；
5. 另起锅，倒少量油，中火煸炒葱段、大蒜出香味；
6. 排骨和米酒同入锅；米酒量小不够将排骨炖熟，再加一杯热水；
7. 倒适当酱油、生抽增色调味；
8. 盖盖子，小火焖炖至排骨9成熟；
9. 胡萝卜、香菇入锅，撒适当盐，混合均匀，盖盖子焖炖10分钟至胡萝卜熟透；
10. 青椒块入锅 ， 敞盖炖2-3分钟，青椒块变色便可，喜欢吃软烂口感的，可再煮一会儿；
11. 新鲜罗靳叶入锅，全部浸在汤汁中煮2分钟，充分释放香气，出锅装盘 。
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