从方便面配角，到单飞出道，冻干食品经历了什么？ _生活知道

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冻干食品在人们平常生活中占的比重愈来愈大，但是我们该怎么定义它？它给食品行业带来了什么影响呢？

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1、冻干食品的前世今生
“冻干”这个词听起来陌生，其实由来已久。冻干（FD）技术起源于20世纪早期，最早用于医药行业。到20世纪60年代，NASA首次将冻干技术用于航天工程，解决了宇航员们的吃饭问题，因此，也给冻干食品贴上了“宇航员食品”的标签。
从宇航员食品到走入寻常百姓家，冻干食品用了几十年。
2、冻干技术怎么颠覆食品行业？
在食品行业，冻干技术改变了速溶咖啡，方便面从2.0到3.0的升级也离不开冻干[1] 。
作为“食品黑科技”，冻干的优点有很多：
区别于传统干燥、保鲜技术，尽量保存完全的营养、风味以及口感；复水性极强，只要加些水，就可以在数秒到数分钟内恢复成本来的状态。保存性好，可在常温下寄存一年以上；重量极低，能大大下降运输本钱等等。
毫无疑问，藏在方便面调料包里的冻干技术改变了食品行业。
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