【特色美食恩施土家腊肉】大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于特色美食恩施土家腊肉这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
尽人皆知恩施州以土家族与苗族为主，而在饮食文化上土家族的族特色相当的浓厚，有着众多的土家族美食，土家腊肉就是其中的佼佼者 。在恩施州土家族家家户户过年的时候都会杀猪 ， 而吃不完的肉土家人就将其制作成腊肉来保存 。

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固然恩施的土家腊肉也常被人称其为“恩施熏肉”，熏制好的肉放置于透风的地方，乃至可以保存上三四年而不变质 。其制作好的腊肉色彩焦黄，味道芳香，食用的时候可以切片以后与其他食材搭配炒着吃，也可用来炖菜，烹饪好的土家腊肉味道鲜美，香味扑鼻，让人食欲大开 ， 同时也是土家人接待客人餐桌上的主菜 。而用土家腊肉制作的美食颇多，有：榨广椒炒腊肉、糖年肉、小米蒸年肉等等 ， 都是非常不错的美食佳肴 。
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