大家好,今天小编来为大家解答以下的问题 ， 关于关于海南鸡饭的历史来源这个很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
海南鸡饭的老祖宗，实际上是海南当地「祭祀鸡饭团+白切文昌鸡」的组合 。
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早年的海南人，每到逢年过节，便会用鸡油煮饭，捏成圆圆胖胖的饭团，用于祭拜先人 ， 寓意生活团圆美满 。拜完先人后，他们会抓起饭团，一口饭配一口鸡地享用美食 。
明代以后，地方战乱不断，部分的海南岛民为了谋求生计，偷渡到新加坡等地 。到了20、30年代，有一位叫莫履瑞的海南人学着故乡的做法 ， 把鸡烫熟，用鸡油煮饭，拿竹篮子分装好鸡肉和饭团，提到街上叫卖 。
【关于海南鸡饭的历史来源】当时，加入海南鸡饭行列的，还有潮州人、福建人和广东人 。又过了好些年 ， 约为50年代时，第一批鸡饭小贩用赚到的第一桶金，开了小店 。
就这样，吃和卖的人多了，海南鸡饭也变成了新加坡的国民美食 。
最早的鸡饭店-瑞记
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