【猪肉炖粉条】 _生活知道

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食材：五花肉、粉条、大白菜；大葱、大蒜、姜、八角、干辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、盐和鸡精适当。
【【猪肉炖粉条】】

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1、先把粉条用温水泡上，尽可能把粉条泡软。把锅烧热，五花肉皮朝下炙烤皮，将五花肉的皮烧得焦黄后，洗擦干净。
2、五花肉切成核桃大小。大白菜掰成小块，准备大葱切段、大蒜拍碎、姜切片，干辣椒一把，香叶5片，八角1颗；粉条泡软后可捞出备用。
3、炒锅中少许的油，将五花肉下锅中火煎炒至金黄出油。喜欢甜味的可以加入一把冰糖炒化，味道更鲜香。
4、加入大葱、大蒜、姜片、八角、香叶大火翻炒出香味，淋入3勺生抽，2勺老抽，1勺黄豆酱炒香。
5、加入2碗热水，盖上锅盖煮大约45分钟，这里建议直接转入高压锅来炖肉，20分钟便可将肉炖得酥烂。五花肉一定要炖得熟透，才会肥而不腻，越吃越香，用筷子能轻易夹断最好。
6、加入泡软的粉丝、大白菜，搅拌均匀后，盖上锅盖再焖煮15分钟，让油脂和调味料充分融入到食材中。
7、最后汤汁收紧的时候，加入适当的胡椒粉、盐和鸡精调味，香喷喷热腾腾的猪肉炖粉条就做好了。
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【猪肉炖粉条】

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