凉拌猪耳朵 _生活知道

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饮酒不能没有荤菜，荤菜不能没有凉拌菜，凉拌菜不能没有猪耳朵，有钱猪耳朵，没钱花生米，饮酒就是为了开心，这道菜吃着又脆又香，开胃下酒一绝。

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1.准备食材：
一把蒜切成蒜末；2-3根蒜苔切成段；一块胡萝卜切成粗丝；提早泡发好洗净的黑木耳撕成小块；提早煮熟的猪耳朵改刀切成细丝。
2.食材焯水：
起锅烧水，水开倒入蒜苔、胡萝卜丝、黑木耳，食材断生以后捞出来快速过凉控水备用。
3.开始调味：
凉拌盆中倒入焯好水的配菜，放2勺生抽、1勺鸡粉、多放点香醋和小磨香油，最后倒入切好的蒜末搅拌均匀便可上桌。
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凉拌猪耳朵

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