【【腌黄瓜】】大家好,今天小编来为大家解答以下的问题 ， 关于【腌黄瓜】这个很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
1.黄瓜清洗干净，两头都切掉不要 。从中间把黄瓜破开，切成段 。

文章插图
准备一个干净的盆，一定不能有油 。把切好的黄瓜段放在盆里，多倒点盐 ， 用手把黄瓜搓搓揉揉，把每根黄瓜都照顾到 。放在一边先腌上2个小时，把黄瓜中的水份杀出来 。
2.把黄瓜放在馏布子上面，再次攥干里面的水份 。腌出的黄瓜能保存很长时间，不容易变质 。而且更容易吸收料汁入味，口感更脆 。
3.黄瓜晾干水份以后，倒入切好的配料，加入白糖100克，食盐30克，青花椒一小把再加入陈醋260克、生抽350克、抓拌均匀后直接就可以上桌了 。
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