推荐菜谱:【凉拌腐竹木耳】

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1把腐竹和一把干木耳简单地清洗过后 , 用常温的水泡一个小时 。一个小时以后,把比较大的木耳切小一点,再把腐竹切成段 。

推荐菜谱:【凉拌腐竹木耳】

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2、我们调一下凉拌汁 , 准备几粒大蒜和几个小米辣放进捣蒜器里打成蒜蓉,打好后倒入碗中加入辣椒面和小葱白;再浇上7成热的热油,把辣椒粉的辣味激起出来;然后加入生抽、香醋、香油、食盐、白糖搅拌一下,凉拌汁已经调好了 。
3、接下来把处理好的木耳和腐竹焯水,水烧开后先倒入木耳煮2分钟;再倒入腐竹30秒以后,将它们倒出来用清水冲洗,然后放入盆中 。几根黄瓜拍碎后斜切成段和木耳腐竹放在一起,再倒入刚刚调好的凉拌汁,撒上一把花生米和一点香菜搅拌均匀便可 。
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