【清炖羊排】 _生活知道

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主要食材：羊排、香菜、葱花

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第一步、切好的羊排放入盆中，加入2勺食盐，再加入清水，，抓洗一下，浸泡30分钟，这样清洗的干净而且能减少腥味，如果时间比较充裕，那么浸泡的时间可以更长一些。
【【清炖羊排】】第二步、做羊肉记住冷水下锅，放点高度白酒去腥增香，焯出血沫后打掉，然后继续煮熟5分钟关火。
第三步、捞出羊排记得再用温水清洗，切记别用凉水，那样羊肉就柴了。
第四步、洗干净的羊排放入沙锅中，然后倒入煮羊肉的原汤，这是羊肉汤鲜美的关键。接着放上一包炖羊肉的调料。
第四步、煮羊肉的时候建议别盖锅盖，这样膻味就可以完全散发出来，炖上一个小时，如果要加水，记得用开水，加凉水的话肉就不嫩了。
第五步、时间到后只需放食盐和葱花、香菜便可。这样做的羊排汤鲜美味，羊肉软烂脱骨，太好吃了。
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【清炖羊排】

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