—【淡奶油南瓜籽曲奇】— _生活知道

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【—【淡奶油南瓜籽曲奇】—】【材料】无盐黄油100克，糖粉50克，淡奶油50克，奶粉10克，低筋面粉115克，南瓜籽20克

文章插图
【制作】
1. 材料准备好；
2. 黄油切块称重，室温下软化，手指轻轻一按能有明显的指坑；用刮刀将糖粉和黄油混合，再用电动打蛋器低速搅打均匀；
3. 淡奶油分3次加入黄油中，每次都完全融入后再加下一次；
4. 搅打好的黄油糊不能油水份离；加了淡奶油的曲奇口感是酥香的，想要口感疏松可多搅打一会儿，使黄油糊呈浅白色的羽毛状；
5. 面粉和奶粉筛入黄油糊中；
6. 用刮刀先切拌、再翻拌，均匀便可，不要过度搅拌；
7. 10齿花嘴放挤花袋里，套在一个杯子上，装入曲奇糊；
8. 用刮板将挤花袋从尾部向尖端推挤，使曲奇糊不浪费；
9. 花嘴离烤盘0.5公分高，垂直挤出身坯，直径约2.5CM；再在顶部放一粒生的南瓜籽；
10. 送入预热好的烤箱中层，上下火160/120度，25分钟，焖5分钟出炉。
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