推荐做法:【洋槐花炒鸡蛋】

1.准备适当的槐花 , 放入清水中淘洗一下 , 挑去里面的叶片和杂质 , 洗干净以后捞出来控水 。准备适当的鸡蛋,打入碗中,加入适当的食盐、鸡粉增加低味,搅拌打散成蛋液备用 。
【推荐做法:【洋槐花炒鸡蛋】】2.热锅凉油炒菜时不容易粘锅,先把葱花放进去爆香,倒入槐花,大火炒出槐花的清香味 , 撒入适当的食盐增加底味,继续把槐花炒至返青断生倒出来备用 。提早把槐花炒断生,能避免和鸡蛋一起炒时,出现夹生的现象 。

推荐做法:【洋槐花炒鸡蛋】

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槐花晾凉以后把蛋液倒进去搅匀 , 让每个槐花都裹上鸡蛋液 。
3.锅内再烧油,倒入槐花蛋液,开小火渐渐煎 , 把已经定型的鸡蛋先推到一边 。一直炒至蛋液全部定型,用锅铲把鸡蛋打散,这个时候先不要着急出锅,淋入适当的清水 。
这样不但能够去除蛋腥味 , 还能使鸡蛋更加滑嫩,水份收干以后起锅,一道简单美味的槐花炒鸡蛋就做好了 。
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