香菇虾仁豆腐汤江南地区的美味佳肴 _生活知道

这篇文章介绍了一道受欢迎的江南美食——香菇虾仁豆腐汤。
问题一：这道香菇虾仁豆腐汤的食材有哪些？
答案一：食材包括鲜虾100克、干香菇20克、嫩豆腐300克、青豆100克、鸡汤500毫升、盐3克、鸡精2克、水淀粉适量、香油适量。
问题二：如何制作香菇虾仁豆腐汤？
【香菇虾仁豆腐汤江南地区的美味佳肴】答案二：制作步骤如下：

先将干香菇泡发，洗净后切成小块备用。
鲜虾去壳去肠泥，洗净备用。
嫩豆腐切成小块，青豆洗净备用。
在锅中加入鸡汤和适量的清水，将香菇块和青豆一同加入，用中火煮至青豆变软。
将鲜虾放入锅中，煮至变色。
随后将嫩豆腐均匀地撒入锅中，煮至豆腐浮起。
在锅中加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀后，用水淀粉勾芡，使汤变得稍许浓稠。
最后加入适量的香油提味，即可出锅。

问题三：这道香菇虾仁豆腐汤的起源和历史如何？
答案三：据说这道香菇虾仁豆腐汤源于江南一带，历史悠久。早在明清时期，这道汤品就已成为士大夫阶层的日常佳肴。而随着时间的推移，这道汤品的烹饪技艺逐渐流传至民间，成为了江南地区家喻户晓的一道美食。在明清时期，由于运输不便，食材的获取受到限制。而江南地区水网密布，河鲜盛行，人们便利用当地丰富的河鲜食材，创制了这道香菇虾仁豆腐汤。其清香鲜美的口感和独特的烹饪方法，使得这道汤品一经推出便迅速风靡江南地区，成为了人们餐桌上的佳肴美味。

香菇虾仁豆腐汤江南地区的美味佳肴

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