4道热乎乎的炖菜驱寒又暖胃，越冷越要吃 _生活知道

天气转冷了，建议多吃热乎菜，少吃凉食。
问题一：如何制作香辣鱼炖豆腐？
答案一：首先选择黄辣丁鱼，将其冲洗干净后放入碗中，加入料酒和姜片腌制十分钟。接着在锅中加入油，放入姜片和葱段炒出香味，再加入黄辣丁、豆瓣酱、剁椒、料酒、生抽、白糖和蚝油。倒入适量清水，煮开后转小火焖煮十五分钟。最后将豆腐切成小块放入锅中，继续焖煮十分钟，根据个人口味加盐调整味道，煮到略微浓稠的状态即可。
问题二：如何制作酸菜炖排骨？
答案二：将排骨剁成小块后反复清洗，然后放入冷水中加入适量清水和料酒，大火煮开后撇去浮沫。将排骨捞出放入炖锅中，加入适量热水、姜片、葱段、八角、桂皮和香叶，煮开后转小火炖煮四五十分钟，直到排骨变软。炖好后，将汤中的葱姜、八角、桂皮和香叶捞出。另起锅加油烧热，放入蒜姜片、葱段和干辣椒段炒出香味，再倒入洗净的酸菜碎翻炒一分钟。接着倒入排骨和汤，煮开后转小火炖煮二十分钟，最后加盐和白胡椒粉调味，再大火收汁即可。
【4道热乎乎的炖菜驱寒又暖胃，越冷越要吃】问题三：如何制作酸白菜粉条豆腐炖肉？
答案三：首先将酸白菜清洗干净切成细丝，挤掉水分。将粉条用温水浸泡，豆腐切成小块，五花肉洗净切成片状。在锅中加油烧热后放入蒜片、葱段和姜片爆锅，再倒入五花肉翻炒，炒出少许油脂。另起一个锅加油，放入豆腐煎至金黄色。将炒好的五花肉倒入少许生抽翻炒均匀，再倒入酸白菜翻炒均匀。接着倒入适量热水，煮开后转小火炖煮十分钟，再加入盐和鸡精调味，放入豆腐和粉条，继续煮十分钟即可出锅。
问题四：为什么在天气转冷时要多吃热乎菜，少吃凉食？
答案四：在天气转冷时，人体的新陈代谢会减缓，消化功能也会相应减弱。此时多吃热乎菜可以帮助提高体温，促进血液循环，增强身体的抵抗力。而凉食则会使体温下降，容易引起寒冷感，对消化系统的负担也较大。因此，建议在天气转冷时多选择热乎菜来保暖。

4道热乎乎的炖菜驱寒又暖胃，越冷越要吃

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