【快入冬了，多吃点热乎的，分享4道适合冬天吃的菜，吃着真舒服】这篇文章分享了四道适合冬天吃的菜，包括土豆烧排骨、酸汤肥牛和腐竹羊肉煲的做法 。
适合冬天吃的菜有土豆烧排骨、酸汤肥牛和腐竹羊肉煲 。以下是对这些菜的详细解答：
问题一：土豆烧排骨的做法是什么？
答案一：土豆烧排骨的做法如下：

1. 将排骨剁成小段，反复清洗几遍，再冷水入锅，大火煮开，将浮沫撇干净 。处理好后，捞出排骨沥干 。
2. 土豆去皮洗净，切成滚刀块 。青椒洗净 ， 切成小块 。
3. 另起锅加油，烧热后倒入排骨，煸炒到焦黄色 ， 再加入生抽黑胡椒粉翻炒均匀 。
4. 倒入适量热水，煮开后转小火，炖到排骨变软 ， 再放入土豆块 ， 炖煮到土豆软 。
5. 最后水分变少后 ， 倒入青椒块盐 ， 翻炒到青椒断生，就可以出锅了 。

问题二：酸汤肥牛的做法是什么？
答案二：酸汤肥牛的做法如下：

1. 金针菇去掉根部 ， 掰散并洗净 。蒜末姜末葱花小米椒段线椒段准备好 。
2. 锅内加水，煮开后放入金针菇，煮三分钟捞出，放进大碗中 ， 再将肥牛卷放进锅内 ， 煮到变色捞出 。
3. 另起锅加油 ， 烧热后放入葱姜蒜爆香，再倒入酸汤肥牛料，大火煮开，再根据实际情况，加生抽和清水 。
4. 再次煮开后，放入肥牛 ， 煮一分钟，再将肥牛和汤倒进有金针菇的碗中，撒上小米椒线椒葱花 。
5. 最后烧一点热油 ， 浇在上面，激发出香味，就可以端上桌食用了 。

问题三：腐竹羊肉煲的做法是什么？
答案三：腐竹羊肉煲的做法如下：

1. 羊肉切成小块，浸泡二十分钟，再换水洗几次 。然后羊肉冷水入锅，大火煮开 ， 将浮沫撇干净 。
2. 取一块纱布 ， 放入香叶八角桂皮草果小茴香陈皮包裹起来 。砂锅内放入羊肉和香料包，再放入姜片，倒入足量清水 ， 煮开后转小火，炖煮五十分钟 。
3. 腐竹提前浸泡，泡到无硬芯的状态 。胡萝卜去皮洗净切块 。香菇洗净切块 。
4. 时间到了，将羊肉捞出沥干，汤留用 。另起锅加油，烧热后放入姜蒜片爆锅，再倒入羊肉翻炒均匀 。
5. 加入料酒生抽快炒几下，再倒入羊肉汤，放入香菇冰糖蚝油 ， 继续炖煮半个小时 。最后放入腐竹和胡萝卜块，再炖煮十分钟即可 。

这些菜都是适合冬天吃的 ， 可以帮助驱寒暖身，而且味道美味，非常适合冬天享用 。

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