猪肉炒大白菜的做法？
猪肉炒大白菜的做法如下：
主料：猪肉60克、白菜150克 。
辅料：油3汤勺、料酒1汤勺、生抽2汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺 。
步骤：
1、食材：猪肉切片、白菜切开 。
2、烧锅倒油烧热 ， 下入切好的猪肉翻炒翻炒 。
3、随后 ， 加1汤勺料酒 。
4、加2汤勺生抽 。
5、翻炒一下 。
6、接着，合入切好的白菜翻炒一下 。
7、然后，加适量的清水 。
8、翻炒翻炒至白菜熟透 。
9、最后，加0.5勺盐 。
10、加0.5勺味精 。
11、调味炒匀，即可 。
12、成品如下 。
独家小白菜炝腰片的正宗做法
食材明细
猪腰一个
葱花一根
蒜瓣4瓣
小白菜半个
干辣椒两个
花椒10粒
香油适量
鲜贝露各少许
其他口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度
1
猪腰洗净刨开去腰骚 。
2
刀斜着入刀把猪腰片成薄片 。
3
片好的猪腰放料酒，糖，黑胡椒粉抓拌均匀腌制10分钟 。
4
锅中烧开水，把腌好的猪腰焯烫两遍 。
5
葱切花 ， 蒜，辣椒，小白菜全部切碎 。
6
锅中倒入香油，先放入花椒，辣椒小火炒香 。
7
再放入蒜，葱，小白菜炒出香味 。
8
再加一汤勺鲜贝露炒香 。
9
把汤汁浇在烫好的腰片，拌匀即好 。
###其它资料参考###爆炒腰花”款式多样，有“佛手”状、“菊花”状，等等 。该菜注重调味，以酸甜为基调，食之不仅清脆爽口，而且醇香馥郁 。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者 ， 高胆固醇者忌食 。大家一起来做吧，呵呵！
材料
猪腰400克 ， 青椒100克 ， 洋葱100克 ， 葱50克 ， 姜20克，八角10克，香菜10克，干辣椒20克，花椒5克
做法
1.猪腰切成块，在切成腰花状 。
2.洋葱青椒洗好切好等待下锅
3.碗中放入汤，酱油，料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉对成芡汁 。
4.先将腰花用开水焯后控水，锅里倒油 。
5.炒久上火放油烧至7-8成热，投入浆好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油 ， 下入葱花，煸香，下腰花，，青椒洋葱，，倒芡汁旺火急炒，淋明油出久即可 。
小诀窍
腰花要单独过水，放一边控控，碗里的汁加多少淀粉 ， 多了粘糊糊 ， 少了稀沥沥的，最后还可以试试放里一点点醋和几滴香油 。
###其它资料参考###???猪腰花其实挺好吃的，而且营养丰富，富含蛋白质，可以补肾益气，关键的它的做法多样，有爆炒猪腰花、清炖猪腰花、凉拌猪腰花、蒜苗炒猪腰花、杜仲炖猪腰花等等做法 。
不过我最喜欢吃的还是清炖猪腰花和蒜苗炒猪腰花 ， 不仅味道很好，而且营养丰富 。清炖猪腰花是有助于减肥的，我前段时间在减肥，就经常吃清炖腰花 。
而蒜苗炒猪腰花是有利于降血脂的，爷爷年纪大了有高血脂 ， 吃这个挺好的，而且蒜苗炒出来的猪腰花比一般的要香很多 。
下面来介绍这两种好吃的猪腰花的做法吧，喜欢的可以自己动手试试哟 。
清炖猪腰花：
准备食材：
猪腰1只、白菜5片、木耳3大片、莴笋一根、葱一根、姜一小块、蒜一瓣、盐两勺、料酒一勺、胡椒粉一小勺、鸡汤一大碗
制作方法：
1、把猪腰子竖切成4毫米左右的薄片，浸泡在清水当中，中途清洗干净换几次水，直到水全部变为干净的水 。
2、往锅内倒入大半碗的鸡汤 ， 放入木耳、莴笋大火炖开后转小火慢炖 。
3、把之前洗干净的猪腰沥干水，放入烧开的开水中烫两次捞出来 。
4、往鸡汤里入娃娃菜，葱，姜，胡椒粉等调料 ， 汤开后，再放入烫好的猪腰子，等到全部的汤开了后放一点料酒和盐调味就可以了 。吃的时候最好把汤和猪腰一起吃了 ， 那样营养更丰富 。
蒜苗炒猪腰花：
准备食材：
猪腰500克、蒜苗300克、红椒（青椒）200克 、油20毫升、盐2勺、生抽2勺、料酒2勺，盐两勺 。
制作方法：
1、把蒜苗和辣椒切成段，把猪腰洗干净，横切三刀，在竖切三刀 。然后再洗干净放入碗中 ， 在倒入料酒和盐腌制20分钟，然后再次用清水冲洗干净 。
2、把锅清洗干净，开中火，往锅中倒油，放入姜片爆香 。
3、再放入蒜苗和红椒大火翻炒2分钟 。
4、然后倒入腰花大火翻炒 。
5、放两勺生抽，一勺料酒一起翻炒2分钟左右，然后倒入碗中就可以吃了 。如果口味偏重的话 ， 选择吃蒜苗炒腰花的做好的选择了 。
小技巧：
腰花炒制时间不宜太长 ， 时间久了，吃起来口感太老会影响美感 。
这两道菜既美味，做法也简单，喜欢吃的可以试着去做一下 。
如果有想了解更多美食方面的朋友，欢迎关注我的微信公众号：宅小阳 。
###其它资料参考###1、主料:白菜适量 ， 肉片适量，香芹适量，红萝卜适量 ， 朝天椒适量，蒜头适量，油适量，盐适量，糖适量，酒适量 ， 鸡粉适量 。
2、白菜、香芹、红萝卜切条状，肉切片用盐糖、鸡粉腌15分钟，朝天椒、蒜头切碎 。
【猪腰炒白菜怎么做好吃】 3、热锅，用油爆熟肉片，盛起待用 。
4、原锅，再下点油 ， 爆香朝天椒、蒜头 。
5、下白菜炒均匀 。
6、下所有调味料翻炒入味 。
7、下香芹段炒一会 。
8、投入肉片炒透 。
9、最后加入红萝卜丝稍炒，关火，上碟 。
###其它资料参考###白菜是一种清脆可口的蔬菜 ， 炒白菜不但口感好，而且很健康，和肉一起吃风味更好 。今天教大家肉烧白菜的做法 ， 这道菜的做法并不难，主要是用猪肉和白菜作为主料，制作步骤不难，有兴趣的可以试试 。
肉烧白菜怎么做
食材：
白菜半棵 ， 猪肉200克，蒜瓣2瓣，料酒1汤匙 ， 酱油1汤匙，淀粉1汤匙，蚝油2汤匙
肉烧白菜的做法：
1、白菜切块 ， 蒜切末；
2、猪肉切片，加入酱油、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟；
3、锅里加入食用油，烧热后，放入猪肉，大火快炒，九成熟时盛出；
4、锅中留底油，烧热后倒入蒜末炒香，再放入白菜，中小火炒出白菜水，加蚝油一起炒；
5、倒入猪肉炒1分钟左右 ， 盛出即可 。
小贴士：
猪肉在制作之前，一定要提前腌制一下，这样能去除腥味 ， 同时也能让猪肉肉质更好 。
###其它资料参考###肉片炒白菜
By 逝去的爱情
原料：肉片、白菜、大蒜、玉米油、盐 。
做法步骤：
第1步、准备材料 。
第2步、油锅烧至六成熟倒入玉米油 ， 倒入大蒜大火煸炒 。
第3步、倒入肉片，大火快速翻炒几下 。
第4步、倒入白菜，大火快速翻炒几下 。
第5步、加入少许盐，调味道 。
第6步、大火煸炒一分钟，可以出锅了 。
第7步、美味佳肴，简单美味
###其它资料参考###白菜在生活中特别常见，平时清炒时蔬，还有普通的炒蔬菜，最常见的是白菜，白菜的价格也是最便宜的，所以经常会看到很多餐馆还有卖的一些食物方面，配菜主要都是白菜，因为白菜最划算，不要以为白菜因为过于常见就没有好处，其实猪肉炒白菜这道美食，还是非常好吃的 。
五花肉炒白菜
材料
五花肉200克，白菜五、六片，青椒1个，辣酱1勺，葱姜蒜，生抽，花椒粉、盐
做法
1、五花肉切片，用生抽腌几分钟 。
2、白菜去掉叶子，顺长切开，再片成片 。
3、青椒切大块，姜葱蒜切片、段 。
4、锅内放入肉片，用小火慢慢煸出油，不喜欢吃肉的可以煸的干一些 。
5、肉片开始打卷变小时，放入辣酱炒香 。
6、再放葱姜蒜，翻炒，放入白菜片，翻炒几下，放点生抽提味 。
7、放花椒粉，炒到白菜变色，视情况放盐 。快出锅时放入青椒块，翻炒出锅 。
鸡肉炒白菜胡萝卜丝
材料
材料：鸡胸肉150克，胡萝卜一个，白菜叶八片，葱一颗，姜两片，鲜橘皮一小块（没有也无妨） 。
调料：橄榄油1.5大匙，盐1.5茶匙，生抽1茶匙，白醋1/2茶匙 ， 香油三滴，料酒1茶匙 ， 淀粉1/2茶匙（用水1大匙调成水淀粉） 。
做法
（1）将鸡肉洗净，切片 ， 用0.5茶匙盐加料酒和水淀粉调匀，腌制15分钟 。
（2）将胡萝卜白菜洗净，切丝，橘皮切丝，葱切葱花 ， 姜切丝备用 。
（3）炒锅热后放1大匙橄榄油，下腌好的鸡肉翻炒 ， 炒至变色，加生抽，葱姜，翻炒均匀先盛出 。
（4）锅中放入余下的0.5大匙橄榄油，放入胡萝卜丝，白菜丝，橘皮丝 ， 中火翻炒至变软，加1茶匙盐 ， 1/2茶匙白醋炒匀，放入刚才炒好的鸡肉，将肉与菜炒匀，再滴上三滴香油（多滴几滴更好吃）拌匀即可出锅 。
备注：一大匙=15毫升（tablespoon），一茶匙=5毫升（teaspoon） 。
辣炒白菜
材料
白菜叶6片，剁椒2勺 ， 葱、蒜、盐、生抽、鸡精、植物油
做法
1、白菜洗净，梗切成小片，叶子切成较大的块 。
2、植物油烧热，放入剁椒炒香，放入葱段、蒜片 。
3、放入白菜梗 ， 翻炒，稍后放入白菜叶 。
4、放点生抽，根据情况放盐或不放，白菜熟后放鸡精炒均匀，出锅 。
5、下米饭、拌面条、就馒头，样样都行！
小诀窍
炒的过程中千万不要加水哦 。白菜梗不容易熟，所以要先放 。
