永春佛手茶要怎么保存
永春佛手茶的泡法及功效？
永春佛手茶，又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金 ， 又称金佛手 。下面，我为大家分享永春佛手茶的泡法及功效，希望对大家有所帮助!
永春佛手茶的功效经检测，永春佛手茶水中浸出物46%，单宁21%，粗蛋白25%，茶素2.4%，黄酮类物质12mg/g，锌57μg/g ， 其中锌和黄酮类物质为所有乌龙茶中含量最高 。
茶叶中的黄酮类物质具有降血压、降血脂、软化血管等功效，锌能促进儿童生长发育和成年人的健康、延缓衰老 。
2003年福建省中医学院已研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显著的治疗作用并且还在研究证明永春佛手茶对软化心脑血管，降血压血脂等保健功效 。常饮永春佛手茶 ， 可减肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去腻 。
永春佛手茶的泡法一、使用茶具
白色陶瓷有盖的杯(审评杯)90ml、审评碗110ml、评茶盘、叶底盘、汤匙等 。
二、洗涤加温茶具
用温开水冲洗要冲泡和饮用的茶具 。
三、取茶样看外形(茶叶的外形与色泽)
扦取具代表性永春佛手茶样5-6克于冲泡杯(审评杯)中同时察看茶叶的外形是否紧结，色泽是否砂绿油润 。永春佛手茶外形干看以条索、色泽为主，整碎、净度为辅 。
四、冲泡与审评内质(香气、汤色、滋味、叶底)
1、以100℃开水冲泡(山泉水及矿泉水最适宜) 。
2、先刮沫：以杯盖刮除浮在杯上的茶沫，冲洗干净，再盖上杯盖 。
3、审评内质 。第一泡：冲泡后1—1.5分钟后闻杯盖香，看品种香气是否纯正，何种香型，永春佛手品种特征(香椽香等)是否明显约2分钟时，倒出茶汤于审评碗中，看其汤水是否金黄清澈品其汤水，是否纯正醇厚回甘，香气是否与杯盖一致，是否有永春佛手的品种特征 。
第二泡：
以第一泡同样的方法冲泡 。2分钟时闻其杯盖香，与前次比较，看香气是否一致，判断香气的强弱程度 。3分钟时倒出汤水，看其汤水色泽及品其汤水的.香气、醇厚、回甘程度 。
第三泡：
与前两次冲泡方法基本一致 。3分钟时，闻其杯盖香，与前两次香气比较，判断其香气的强弱纯正程度 。4分钟后，倒出汤水，看其色泽，品其汤水的，与前两次比较香气、醇厚回甘情况，判断本泡茶样的耐泡程度 。有需要进一步审评可以同样方法继续冲泡、审评其香气滋味 。审评滋味后，先嗅叶底余香，再将茶叶倒入装满清水的白色搪瓷盘中评叶底 。
品名： 永春佛手茶
等级：一级优质
产地：福建省 永春佛手茶 玉斗生产基地
【永春佛手茶要怎么保存】 类别：乌龙茶
包装：独立小包装 ， 每泡6克，一件500克
特点：
永春佛手茶 含有其他茶所不具备的佛手糖，能抗氧化，对人体有防衰老作用；其中黄酮类化合物总量居乌龙茶类之首，茶中黄酮能调节血脂，降低血压，软化心脑血管等显著作用；对结肠炎具有治疗效果 。耐冲泡 。
功效：
常饮佛手茶，具有提神益思、清心明目、利尿解毒、减肥消食、健美延年、颐养身心等保健功效 。
品鉴：
汤色橙黄清纯透亮
奇香柔和似佛手柑
醇味润喉回甘绵长
提示：
建议用山泉水、矿泉水或纯净水 ，
使用功夫茶具品尝 。
评点：
“永春佛手 ， 点滴入口，齿颊留香，色香味俱臻上乘，不愧为茶中名品 。”（张天福老先生）
荣誉：
永春佛手茶 在1985年、1989年被农业部评为优质农产品，1995年获中国第二届农业博览会金奖，2007年被授予“中国申奥第一茶”荣誉称号 ， 2010年11月永春佛手茶制作技艺被列入省级非物质文化遗产代表作名录 。
台湾著名诗人余光中：桃源山水秀 ， 永春佛手香
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###其它资料参考###半发酵茶有安溪铁观音、大红袍、冻顶乌龙、凤凰单丛、东方美人茶、金萱茶、永春佛手茶、漳平水仙、武夷水仙、武夷肉桂、岭头单丛、文山包种等 。半发酵茶既有不发酵茶（如绿茶）的特性 ， 又有全发酵茶的特性 。
在半发酵茶中，乌龙茶又有轻焙、重焙之分；轻发酵、重发酵之分 。大致上 ， 轻焙、轻发酵者，较近似绿茶 。乌龙茶经过发酵的过程，则又比绿茶耐用 。半发酵茶生产工序主要有采摘鲜叶、凋萎（晒青、晾青）、做青（摇青）、杀青、揉捻、毛火烘焙、包揉、足火、烘干等 。
半发酵茶的储存方法简介 。
半发酵茶与不发酵茶的储存方法，基本相似，像储存绿茶一般：防晒、防潮、防气味 。由于乌龙茶寿命较长，储存要求便可松懈些 。不藏冰柜的话，绿茶可保用约一年，乌龙茶则二、三年 。根据乌龙茶的轻重焙、轻重发酵而酌时储茶，便能保存的新鲜；轻焙、轻发酵的茶寿命较短，收久的话得藏冰柜 。一些如台湾的高山乌龙，是微微发酵的，寿命便如绿茶般脆弱 。
###其它资料参考###佛手，又名香橼、雪梨 。相传为清康熙二十九年（0690年），安溪金榜骑虎岩的一位老和尚，用茶树枝条嫁接在香橼上而得（见庄灿彰《安溪茶业调查》） 。康熙四十三年（1705年），传入永春达埔狮峰村 。制乌龙茶 ， 茶条紧结、肥壮、卷曲呈豪干状，色泽砂绿乌润，香高味浓 ， 汤色橙黄清澈，叶底黄绿明亮，独具风格；制红茶，汤色红浓 ， 叶底红亮，品质甚佳 。1996年，佛手被定为福建省茶树良种 。现安溪县栽培较少，主产区为永春县，闽中、闽东、闽北有小量引种 。有文字记载：“僧种茗芽以供佛，嗣而族人效之，群踵而植，弥谷被岗，一望皆是” 。佛手茶因此而得名 。永春县山青水秀，朝雾夕岚 ， 泉甘土赤，所生产的佛手茶质量历来为本类茶叶之极品. 冲泡时，香气馥郁幽长、沁人肺腑，其汤色金黄透亮 ， 滋味芳醇，生津甘爽，可谓"此茶只应天上有 ， 人间哪得几回尝"，此外，佛手茶还具有提神益思、清心明目、利尿解毒、减肥降脂、健美延年、降血压、血糖，颐养身心等保健功效；经医学博士、主任医师周来兴长年临床经验证实，永春佛手茶对支气管哮喘及胆绞痛、胃炎、结肠炎等胃肠道疾病有明显辅助疗效 。
###其它资料参考###佛手，佛手茶（永春佛手）的简称 。永春佛手系“中国申奥第一茶”，永春佛手茶又名香橼种、雪梨 ， 因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，主产于福建永春县苏坑、玉斗和桂洋等乡镇海拔600米至900米高山处 。乃佛手品种茶树梢制成，是福建乌龙茶中风味独特的名品 。
佛手茶树品种有红芽佛手与绿芽佛手两种（以春芽颜色区分） ， 以红芽为佳 。鲜叶大的如掌，椭圆形，叶肉肥厚 ， 3月下旬萌芽，4月中旬开采，分四季采摘，春茶占40% 。
###其它资料参考### 永春佛手茶属乌龙茶，冲泡大致可以分为洗具、冲泡（1-3泡） 。永春佛手茶具有降血压、促发育和治疗结肠炎等功效 。下面是我整理的相关内容 ， 欢迎大家阅读参考！
永春佛手茶的泡法
一、使用茶具
白色陶瓷有盖的`杯（审评杯）90ml、审评碗110ml、评茶盘20×24×5cm、叶底盘、汤匙等 。
二、洗涤加温茶具
用温开水冲洗要冲泡和饮用的茶具 。
三、取茶样看外形 （茶叶的外形与色泽）
扦取具代表性永春佛手茶样5-6克于冲泡杯（审评杯）中；同时察看茶叶的外形是否紧结，色泽是否砂绿油润 。永春佛手茶外形干看以条索、色泽为主，整碎、净度为辅 。
四、冲泡与审评内质 （香气、汤色、滋味、叶底）
1、以100℃开水冲泡（山泉水及矿泉水最适宜） 。
2、先刮沫：以杯盖刮除浮在杯上的茶沫，冲洗干净，再盖上杯盖 。
3、审评内质 。第一泡：冲泡后1—1.5分钟后闻杯盖香，看品种香气是否纯正，何种香型，永春佛手品种特征（香椽香等）是否明显；约2分钟时，倒出茶汤于审评碗中 ， 看其汤水是否金黄清澈；品其汤水，是否纯正醇厚回甘，香气是否与杯盖一致 ， 是否有永春佛手的品种特征 。
第二泡 ：
以第一泡同样的方法冲泡 。2分钟时闻其杯盖香，与前次比较，看香气是否一致，判断香气的强弱程度 。3分钟时倒出汤水，看其汤水色泽及品其汤水的香气、醇厚、回甘程度 。
第三泡 ：
与前两次冲泡方法基本一致 。3分钟时，闻其杯盖香，与前两次香气比较，判断其香气的强弱纯正程度 。4分钟后 ， 倒出汤水，看其色泽 ， 品其汤水的，与前两次比较香气、醇厚回甘情况，判断本泡茶样的耐泡程度 。有需要进一步审评可以同样方法继续冲泡、审评其香气滋味 。审评滋味后 ， 先嗅叶底余香 ， 再将茶叶倒入装满清水的白色搪瓷盘中评叶底 。
永春佛手茶的功效
经检测，永春佛手茶水中浸出物46%，单宁21%，粗蛋白25% ， 茶素2.4%，黄酮类物质12mg/g，锌57μg/g，其中锌和黄酮类物质为所有乌龙茶中含量最高 。茶叶中的黄酮类物质具有降血压、降血脂、软化血管等功效，锌能促进儿童生长发育和成年人的健康、延缓衰老 。2003年福建省中医学院已研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显著的治疗作用；并且还在研究证明永春佛手茶对软化心脑血管 ， 降血压血脂等保健功效 。常饮永春佛手茶，可减肥，止渴消食 ， 除痰，利水道 ， 明目益思，除火去腻 。
###其它资料参考###春佛手茶永春佛手茶，产于著名乌龙茶主产基地——福建省永春县 ， 又名香橼种、雪梨，系乌龙茶中的名贵品种之一 。因其叶大如掌、形似香橼柑，始种于佛寺，故称佛手 。在民间俗语，“茶佛一味”，盖始于佛手茶 。2003年福建省中医学院已研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显著的治疗作用并且还在研究证明永春佛手茶对软化心脑血管,降血压血脂等保健功效.常饮佛手茶，可减肥 ， 止渴消食，除痰，利水道，明目益思 ， 除火去腻 。
###其它资料参考###永春佛手茶的冲泡方法
一、使用茶具：
白色陶瓷有盖的杯（审评杯）90ml、审评碗110 ml、评茶盘20×24×5cm、叶底盘、汤匙等 。
二、洗涤加温茶具：
用温开水冲洗要冲泡和饮用的茶具 。
三、取茶样看外形（茶叶的外形与色泽）：
扦取具代表性永春佛手茶样5-6克于冲泡杯（审评杯）中；同时察看茶叶的外形是否紧结，色泽是否砂绿油润 。永春佛手茶外形干看以条索、色泽为主，整碎、净度为辅 。
四、冲泡与审评内质（香气、汤色、滋味、叶底）
1、以100℃开水冲泡（山泉水及矿泉水最适宜） 。
2、先刮沫：以杯盖刮除浮在杯上的茶沫，冲洗干净，再盖上杯盖 。
3、审评内质 。第一泡：冲泡后1—1.5分钟后闻杯盖香，看品种香气是否纯正，何种香型，永春佛手品种特征（香椽香等）是否明显；约2分钟时，倒出茶汤于审评碗中，看其汤水是否金黄清澈；品其汤水，是否纯正醇厚回甘，香气是否与杯盖一致，是否有永春佛手的品种特征 。
第二泡：
以第一泡同样的方法冲泡 。2分钟时闻其杯盖香，与前次比较，看香气是否一致，判断香气的强弱程度 。3分钟时倒出汤水，看其汤水色泽及品其汤水的香气、醇厚、回甘程度 。
第三泡：
与前两次冲泡方法基本一致 。3分钟时 ， 闻其杯盖香，与前两次香气比较，判断其香气的强弱纯正程度 。4分钟后，倒出汤水，看其色泽，品其汤水的，与前两次比较香气、醇厚回甘情况 ， 判断本泡茶样的耐泡程度 。有需要进一步审评可以同样方法继续冲泡、审评其香气滋味 。审评滋味后，先嗅叶底余香 ， 再将茶叶倒入装满清水的白色搪瓷盘中评叶底 。
