自己做的碱面条需要揉多久？
大约需要20分钟左右，其实还是要多揉一下，只有这样才可以让它更有嚼劲，而且自己做面条如果经常去揉一下面团，可能就会让它变得有嚼劲，而且有弹力 。这样吃起来也是口感比较好的，所以我觉得平时最少也要20分钟左右，如果有时间可以继续去揉更长的时间 。
Beko倍科厨师机，10分钟就能揉出手套膜，当然 ， 揉面的效率跟你放入的食材量也有关系 。BekoChef K6采用的是涡杆传动系统，结构更稳定，加上800w的直流电机，静音且扭力大，揉出的面团Q弹有劲道 。
###其它资料参考### 大家都知道，无论是在北方还是南方，在中国还是国外 ， 面条都是深受人们喜欢的一种食物 。做面条也有一些步骤，对于大部分人们来说这些步骤非常的简单 。但是面条形成之前的步骤，就需要人们花费一些力气 。因为它需要和面这个过程 。和面不仅要讲究时间，还要讲究水和面粉的比例 。那么 ， 做面条和面的方法有哪些呢?
做面条如何和面的方法制作面条要冷水和面，如果您是刚开始学习制作手工面条的，最好使用的面粉为普通面粉或者中筋面粉，注意不要用高筋面粉 。一位内高筋面粉如果水和面的比例掌握不好很容易把面和硬了，这样以来擀面饼的时候就十分的费劲 。
首先和面的时候一定要注意水和面的比例 ， 大约一斤面用200克左右的清水，加0.5克左右的碱和0.5克的食盐 。这里要注意的是，碱一定要用温水或者热水化开 。
面和成面团之后 ， 放置到一旁醒面大约半个小时的时间 。时间到再揉面醒面半个小时，再反复一次 。因为咱们手工制作的面条不如机器和出的面紧实，所以只能反复揉搓提高筋度，这样煮出来的面条才劲道好吃，还不会粘不会坨掉 。
食材：牛肉250g、面条500g、番茄200g、黄油适量、盐适量、葱适量、芹菜适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、生抽适量、鸡精适量、白糖适量 。
【做法】
1、牛肉洗净，切成小粒，用生抽、料酒腌渍入味 。
2、番茄洗净，去蒂切成小?。型贰⑶鄄朔直鹪裣锤删磺辛?。
3、黄油放锅里熔化，下入葱头粒炒出香味 ， 下牛肉粒炒散 。
4、再放入番茄?。叱幢呓炼?将番茄炒碎、炒出茄汁 。
5、加芹菜粒、高汤、盐、料酒、黑胡椒粉，烧沸煮5分钟，放鸡精调好口味 。
【做面条和面要揉多久】 6、另起锅加清水烧沸 ， 将面条下入煮熟 。
7、捞入碗内，浇上茄汁牛肉卤汁就行了 。
包子对孕妇好吗孕妇可以吃包子 。包子属于生活中常见的面食，包子皮含有多种维生素B ， 孕妇食用更容易消化，而且由于包子含有各种馅 ， 富含多种维生素 ， 矿物质，蛋白质和其他营养物质，孕妇吃包子可以让营养摄入量更全面 。包子是一种主食，营养丰富 ， 可以为孕妇提供足够的能量，有利于胎儿的生长发育 。
孕妇想要吃包子，最好是自己在家做，这样想吃什么口味的，都可以满足，另外也更安全 。做包子的时候，包好后放在笼上蒸 。按照顺序把包子放进抽屉后，每个包子要留下约2个手指宽的空隙 。抽屉放入锅内，锅底加适量水，加锅盖蒸约10-15分钟熟就可以 。可以每次少蒸一些，这样可以每次都可以吃到更新鲜的包子 。
苋菜中的钙和铁元素都是十分丰富的，而且还十分容易被人体吸收 ， 虽然味道不是那么好，但是还是会很受欢迎 ， 在很多人的餐桌上都是很常见的蔬菜，也可以用来包包子 。
###其它资料参考###面条在我国的历史是非常悠久的，而且面条食用起来也非常的方便，不仅可以当成主食，还可以成为快餐，面条的主要成分就是谷物或者是豆类的面粉，现在很多超市中都在进行销售，有的还进行了精美的包装，然而对于对饮食要求很高的人员来说，往往都喜欢自己动手制作 ， 那么怎样和面做面条呢?
第一，怎样和面做面条呢?舀出面粉，用小碗舀面粉，如果是2个成年男人，三小碗足够啦 。将面粉放入容器，建议选择不锈钢盆，轻便 ， 能撑得住力气 ， 而且沾上面粉也很容易清洗 。新手注意事项：如果你的目标是三小碗面粉的量，那么 ， 此步骤舀面粉的时候，最好只舀出两小碗，原因，慢慢看 。
第二，加水 。这一步很关键：舀出一小碗水 ， 往面粉一点点加水，要沿着不锈钢盆的边缘 ， 一点点加水 。“一点点”的意思是，水流的大小 ， 类似于普通纯净水瓶子的瓶口一半的流量，让水缓慢而均匀的流出来 。在加水的过程中，不停的用手去揉搓面粉，所揉搓的单位越小越好 。这个怎么理解——用中间的三个手指尖去揉，每次揉的越少，以后出来的面团越匀称，搓的好的话，出来的是絮状 。
第三，揉絮状面粉 。现在 ， 面粉已经成为絮状啦，那么下一步，就是把这些小絮絮，合并为大絮絮，最后，将所有的大絮絮合并为一个初始的面团 。在整个过程中，需要加水 。加水的多少，依赖于你的手感 ， 不能太干，也不能太湿 。太干的话，揉不起来，太湿的话，要多加点面粉才不粘手 。新手注意事项：新手的时候，最好一开始少舀点面粉，因为在后续加水过程中，很可能因为太湿而需要再加面粉 。
怎样和面做面条呢?想要面团更光滑美味的诀窍：想要面团更光滑：在第一步加水之前，在干面粉中打入一个鸡蛋，用筷子将鸡蛋和面粉搅拌均与后，再加水搓絮絮喜欢吃干拌面的朋友，在和面的时候 ， 可以直接加盐水：在用于和面的水里加颗粒盐，就是盐水 ， 用盐水和面 。
###其它资料参考### 很多人都喜欢吃面食，手擀面非常的有劲道且美味 。但是做手擀面又实在是太难了，人就不想做了，其实做手擀面如果掌握好一定的技巧就可以轻松的完成了，手擀面的和面一定不能太软，当然还有其他要注意，手工面条怎么和面窍门有哪些?
手工面条怎么和面窍门1.反复揉搓 。制作面条要冷水和面，如果您是刚开始学习制作手工面条的 ， 最好使用的面粉为普通面粉或者中筋面粉，注意不要用高筋面粉 。首先和面的时候一定要注意水和面的比例 ， 大约一斤面用200克左右的清水，加0.5克左右的碱和0.5克的食盐 。这里要注意的是，碱一定要用温水或者热水化开 。面和成面团之后，放置到一旁醒面大约半个小时的时间 。时间到再揉面醒面半个小时，再反复一次 。反复揉搓提高筋度 。
2.用手指按一个方向充分搅和 。一般做两人份的手擀面，大约需要500g面粉，比例为4份面粉、1份清水 。比例为三份面粉，一份清水，对和面的手劲和耐力要求更高 。把面粉放入盆里，分2-3次注入清水 ， 水温不能高于室温5度以上，根据口味调入盐等调料 。此时面粉会呈块或片状，用手指按一个方向充分搅和，改用手掌反复揉按，将水和散面全部揉合在一起，待揉到“面光、盆光、手光”的和面最高境界后继续揉15~30分钟 。醒面然后用擀面杖擀成尽量薄的大面皮，圆形、长方形均可 。用完全干燥的利刀，采用直切法缓慢而均匀地切下 ， 宽细随意 。如果面皮擀得较薄 ， 切成宽面更好 。
面条怎么做好吃1.做法：大火将炒锅烧热后放油，放入切碎的五花肉，快速翻炒后调入甜面酱，用中火加热5分钟即可 。将高丽菜切成约5公分宽，用沸水氽熟后取出沥干水分 。将洗净的小黄瓜切成细丝 。将扁豆角煮熟后斜切成细丝 。将毛豆煮熟后剥去豆荚 ， 取出豆子剥掉薄膜 。吃时 ， 将肉酱和蔬菜摆放在煮好的面条上拌匀即可 。
2.西红柿清洗干净切块或者切丁，鸡蛋打入碗中打散，大葱切碎备用 。锅中放油倒入鸡蛋炒熟盛出待用 ， 锅中再次放油倒入葱爆香 。倒入西红柿翻炒至熟，倒入鸡蛋，倒入料酒，和盐，即可 。面条熟后捞出，淋些西红柿鸡蛋卤即可 。
3.面条下锅煮熟，过凉水，捞出沥干水份面里调入少量的油搅拌均匀，防止黏连 ， 接着放入冰箱冷藏 。香菜洗净切碎，将面铺在香菜上 。调入大蒜末、牛肉酱(老干妈)，拌入黄瓜丝即可 。
###其它资料参考###面粉是家家户户都有的东西，这种东西可以用来制作面食 。用面粉制作面食首先需要和面，和面的时候，需要将面和水搅拌成为雪花片后，要用力捣揣 ， 反复揉搓，揉到面团十分光滑不粘手为止，这样面团才算和好 。
面团一般是需要醒的，这个时候多数为10-15分钟，有的可达半小时 。面团要成形时，双手要用力“揉上劲”才能保证成品质量 。
当然，如果是发酵的面团，需要醒的时间就会更长，而且会根据温度和季节的不同，醒的时间也会有所不同，夏天的话 ， 醒面的时间会快一些 。
和面也是有技巧的，如果是想要制作面条或饺子皮，在和面的水中可以加入面粉量2%——3%的细盐 ， 这样种出来的成品弹性好 。
蒸馒头时用盐水和面，会让馒头变得又可口又松软，如果制作 油炸的食物 ， 这个时候也可以在面团中加入一些盐分，这样可以让炸出来的食物口感更香嫩 。
和面如果加入了发酵粉，这个时候就需要发面 。发面的时间和季节、温度有一定的关系 ， 想要缩短发酵的时候，可以将面团转移到温度比较高的地方，还可以增加酵母数量 ， 这样都是可以促进发酵的 。
发面的时候，还可以在面团中加入一些白糖，或者是在表面按压几个小坑 ， 这样也可以促进发酵 。
另外，面团发酵的湿度可以保持在70-75%之间，这个温度和湿度最适合酵母菌的生长 。
